دانلود رایگان مقاله ISI : تاثیر روش حرارتی بر سطوح میکروبی و آکریلامید در دانه های ذرت و بعد از آن بعنوان عامل کاربردی برای تولید نان

Effect of heating method on the microbial levels and acrylamide in corn grits and subsequent use as functional ingredient for bread making

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 112, November 2018, Pages 22-30

G. Juodeikiene, D. Zadeike, I. Vidziunaite, E. Bartkiene, V. Bartkevics, I. Pugajeva,