کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10140376 1646015 2018 66 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The psychology of vegetarianism: Recent advances and future directions
ترجمه فارسی عنوان
روانشناسی گیاه شناسی: پیشرفت های اخیر و جهت های آینده
کلمات کلیدی
گیاه خواری، وگان، کارخانه انتخاب غذا، گوشت
ترجمه چکیده
در حالی که گیاهخواری توجه زیادی به علم و فلسفه تغذیه داده است، تحقیقات روانشناختی در مورد این رفتار خوردن تنها در چند دهه گذشته پدیدار شده است. شش سال پیش، روبی (2012) ادبیات موجود در مورد روانشناسی گیاهخواری را مرور کرد و وعده خود را به عنوان یک حوزه مطالعاتی شکوفا نشان داد. در این زمان، این خط از تحقیق واقعا شکوفا شده است، به عنوان کار پس از آن شکاف دانش قبلی را رفع کرده و خطوط جدیدی از تحقیقات را آغاز کرده است. در حالی که شواهد در مورد موضوعات مورد مطالعه در مورد انگیزه رژیم غذایی، ارزش های اخلاقی، جنسیت، تفاوت های گیاهخواران و گیاهان، موانع تغذیه و تغذیه نامناسب، ادامه یافته است، خطوط جدید تحقیق در زمینه هویت، تجربیات اجتماعی، انعطاف پذیری، فرهنگ و آینده نگر گیاه خواری ظهور کرده است. علاوه بر این، پیشرفت های روان سنجی اخیر، اقدامات مفید برای ارزیابی سازه های مربوطه انجام داده اند. در این بررسی، این آمالگام تحقیق را تشریح می کند، موضوعات تشریح شده را برجسته می کند و جهت گیری های امیدوار کننده ای را برای تحقیقات آینده نشان می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
روانشناسی گیاه شناسی: پیشرفت های اخیر و جهت های آینده
چکیده انگلیسی
Whereas vegetarianism has long garnered attention from nutritional science and philosophy, psychological research exploring this eating behavior has emerged only in the past few decades. Six years ago, Ruby (2012) reviewed the extant literature on the psychology of vegetarianism, showcasing its promise as “a blossoming field of study.” In the time since, this line of research truly has blossomed, as subsequent work has addressed prior knowledge gaps and initiated new lines of inquiry. While evidence on previously studied topics of dietary motivation, moral values, gender, differences between vegetarians and vegans, barriers to dietary change, and disordered eating has continued to expand, new lines of research on identity, social experiences, flexitarianism, culture, and prospective vegetarianism have emerged. Recent psychometric advancements, moreover, have constructed useful measures to assess relevant constructs. The current review synthesizes this amalgam of research, identifying emergent themes and highlighting promising directions for future inquiry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 131, 1 December 2018, Pages 125-138
نویسندگان
,