کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10154416 | 1666296 | 2019 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Magnetic separation technology: Functional group efficiency in the removal of haze-forming proteins from wines
ترجمه فارسی عنوان
تکنولوژی جداسازی مغناطیسی: کارایی گروه عملکردی در حذف پروتئین های تشکیل دهنده حساس از شراب
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Magnetic nanoparticles were modified by plasma polymerization, using allylamine, acrylic acid and 2-methyl-2-oxazoline as precursor to produce amine, carboxyl and oxazoline functional group rich surfaces. The nanoparticles were characterized by Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), X-ray diffraction (XRD), X-ray photoelectron spectroscopy (XPS) and zeta potential measurements. The capacity of nanoparticles carrying different surface properties to remove haze-forming proteins from Sémillon and Sauvignon Blanc unfined wines was examined by high-performance liquid chromatography (HPLC). The protein capture efficiency of the modified surfaces decreases in the following order: COOHâ¯>â¯POxâ¯>â¯NH2. This study will help optimising the design of this new technology for the selective removal of haze proteins from white wines.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 275, 1 March 2019, Pages 154-160
Journal: Food Chemistry - Volume 275, 1 March 2019, Pages 154-160
نویسندگان
Agnieszka Mierczynska-Vasilev, Pawel Mierczynski, Waldemar Maniukiewicz, Rahul M. Visalakshan, Krasimir Vasilev, Paul A. Smith,