کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11005662 1492020 2019 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization by gas chromatography-olfactometry of the most odour-active compounds in Italian balsamic vinegars with geographical indication
ترجمه فارسی عنوان
مشخصه های کروماتوگرافی گاز - اولفکتومتری از ترکیبات با بوی بیشتر در سرکه های ایتالیایی بلزیکیک با نشانگر جغرافیایی
کلمات کلیدی
PDOGC-OTraditional balsamic vinegar of ModenaTSGCHEMSWEEMPPGISPEFLOPCA - PCAEuropean Union - اتحادیه اروپاSolid phase extraction - استخراج فاز جامدPrincipal component analysis - تحلیل مولفه‌های اصلی یا PCAanalysis of variance - تحلیل واریانسANOVA - تحلیل واریانس Analysis of varianceOdour-active compounds - ترکیبات بویاییFru - زنSweet - شیرینChemical - شیمیاییMass spectrometry - طیف سنجی جرمیAroma - عطرmiscellaneous - متفرقهProtected geographical indication - نشانه جغرافیایی حفاظت شدهGeographical indication - نشانگر جغرافیاییmis - چیgas chromatography-olfactometry - کروماتوگرافی گاز - الفات سنجیCHE - کهFlower - گل
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
مشخصه های کروماتوگرافی گاز - اولفکتومتری از ترکیبات با بوی بیشتر در سرکه های ایتالیایی بلزیکیک با نشانگر جغرافیایی
چکیده انگلیسی
A principal component analysis showed that both types of vinegars from Modena could be clearly differentiated based on olfactometric data.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 272, 30 January 2019, Pages 702-708
نویسندگان
, , , ,