کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11011936 1802844 2019 16 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Does location matter? Exploring the spatial patterns of food safety in a tourism destination
ترجمه فارسی عنوان
آیا مکان مهم است؟ بررسی الگوهای مکانی ایمنی مواد غذایی در یک مقصد گردشگری
کلمات کلیدی
محل، ایمنی مواد غذایی، مقصد گردشگری، رستوران هتل، نقض انتقادی، الگوی فضایی، رگرسیون وزنی جغرافیایی، منطقه شهری میامی،
ترجمه چکیده
مطالعات مبتنی بر مکان برای اهداف گردشگری از دیدگاه هایی مانند جغرافیای منطقه ای و جغرافیای منظم انجام شده است. با این وجود، با وجود اهمیت محل، تأثیر مکان بر ایمنی مواد غذایی تا کنون مورد مطالعه قرار نگرفته است، هرچند که ممکن است یکی از عوامل تاثیرگذار برنامه ریزی و توسعه در یک مقصد گردشگری باشد. این مطالعه اکتشافی، تعیین کننده های موقعیت مکانی است که با درجه نقض ایمنی مواد غذایی در رستوران های هتل در منطقه شهری مای ام در ایالات متحده ارتباط دارد. نتایج نشان داد که نزدیکی به ساحل، مرکز شهر، شهر میامی و فرودگاه تاثیر قابل توجهی بر نقض ایمنی مواد غذایی دارد. علاوه بر این، تغییرات قابل توجه محلی در روابط بین متغیرها با استفاده از رگرسیون وزن جغرافیایی مورد بررسی قرار گرفت. مفاهیم و پیشنهادات مربوط به برنامه ریزی ایمنی مواد غذایی و سیاست مربوط به گردشگری مورد بحث قرار گرفته است.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری استراتژی و مدیریت استراتژیک
پیش نمایش مقاله
آیا مکان مهم است؟ بررسی الگوهای مکانی ایمنی مواد غذایی در یک مقصد گردشگری
چکیده انگلیسی
Location-based studies for tourism destinations have beenconducted from perspectives such as regional geography and systematicgeography. However, despite the importance of location, the impact oflocation on food safety has not yet been studied, even though it might bethe most influential aspect of planning and development in a tourism destination. This exploratory study identified locational determinants that are associated with the degree of critical food safety violations in hotel restaurants in the Miami metropolitan area in the United States. The results indicated that proximity to the beach, downtown, city of Miami, and airport had a significant effect on critical food safety violations. Furthermore, considerable local variations in the relationships among variables were explored using a geographically weighted regression. The implications on and suggestions for effective food safety planning and policy related to tourism are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Tourism Management - Volume 71, April 2019, Pages 18-33
نویسندگان
, , ,