کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
391323 | 661373 | 2006 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fuzzy risk assessment tool for microbial hazards in food systems
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی کامپیوتر
هوش مصنوعی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A Fuzzy Risk Assessment Tool (FRAT) has been developed for early-stage risk assessment of microbial hazards in food systems. The user defines parameters to describe initial hazard level, potential changes during processing and consumer preparation as well as factors related to consumption and health impact. The inputs are defined in linguistic terms or semi-quantitative levels which are converted to fuzzy values. Interval arithmetic is used to compute exposure and risk. Four examples of microbial hazards in food systems are used to demonstrate features of the tool.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Fuzzy Sets and Systems - Volume 157, Issue 9, 1 May 2006, Pages 1201-1210
Journal: Fuzzy Sets and Systems - Volume 157, Issue 9, 1 May 2006, Pages 1201-1210