کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4753070 1416485 2017 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical and rheological properties of fish gelatin gel as influenced by κ-carrageenan
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Physical and rheological properties of fish gelatin gel as influenced by κ-carrageenan
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Bioscience - Volume 20, December 2017, Pages 88-95
نویسندگان
, , , ,