کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4909119 | 1427094 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Generating phytosterol nanoparticles in nanoporous bioaerogels via supercritical carbon dioxide impregnation: Effect of impregnation conditions
ترجمه فارسی عنوان
تولید نانوذرات فیتواسترول در بیوایوروگل های نانوپور با استفاده از اشباع دی اکسید کربن فوق بحرانی: تاثیر شرایط اشباع
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DELOSSC-CO2NSASPSSRESSBJHBrunauer–Emmett–Teller - Brunauer-Emmett-Telleraerogel - ایرژل، هواژلBarrett-Joyner-Halenda - بارت جوینر هالنداSupercritical carbon dioxide - دیاکسید کربن فوق بحرانیBET - شرطSupercritical - فوق بحرانی Phytosterol - فیتواسترولSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیNanoparticles - نانوذراتStarch - نشاسته
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
Phytosterols are known for promoting human health and wellness; however, their water-insolubility limits their bioaccessibility and consequently bioavailability. In this study, a novel method based on supercritical carbon dioxide (SC-CO2) impregnation of phytosterols into nanoporous starch aerogels (NSAs) was optimized to form phytosterol nanoparticles with reduced crystallinity in order to improve their bioaccessibility. Impregnation conditions, namely temperature and cooling rates, were optimized for the highest impregnation capacity, smallest particle size, and improved phytosterol distribution. The highest impregnation capacity was 99Â mg phytosterol/g NSA, and the size of the impregnated phytosterols ranged between 59 and 87Â nm. More isolated phytosterol nanoparticles were generated via fast cooling which drastically decreased the solubility of phytosterols in SC-CO2. The crystallinity of the impregnated phytosterols was reduced compared to the original phytosterol. The proposed method is a novel method to generate food grade phytosterol nanoparticles with reduced crystallinity which improves the water solubility.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 207, August 2017, Pages 99-107
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 207, August 2017, Pages 99-107
نویسندگان
Ali Ubeyitogullari, Ozan N. Ciftci,