کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983595 1454361 2017 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phase separation in food material design inspired by Nature
ترجمه فارسی عنوان
جداسازی فاز در طراحی مواد غذایی الهام گرفته از طبیعت
کلمات کلیدی
طبیعت، خود سازمان، جداسازی فاز، بیوپلیمرها، سلول ها، ساختار، ژل های لبنی، فوم بلورسازی، پروتئین های ضد انجماد و یخ زدایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 28, March 2017, Pages 56-62
نویسندگان
, , , , , ,