کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983709 1454405 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of pH and Xanthan Gum on long-term stability of crayfish-based emulsions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Influence of pH and Xanthan Gum on long-term stability of crayfish-based emulsions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 372-380
نویسندگان
, , ,