کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984069 1454411 2017 31 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pepsin diffusivity in whey protein gels and its effect on gastric digestion
ترجمه فارسی عنوان
انتشار پپسین در ژل پروتئین آب پنیر و تأثیر آن بر هضم معده
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
انتشار پپسین در ژل پروتئین آب پنیر و تأثیر آن بر هضم معده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 318-325
نویسندگان
, , , , ,