کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070031 1477003 2017 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The power of the vegetable patch: How home-grown food helps large rural households achieve economies of scale & escape poverty
ترجمه فارسی عنوان
قدرت پچ گیاهی: چگونه مواد غذایی رشد یافته در خانه به خانواده های روستایی بزرگ کمک می کند تا به مقیاس های اقتصادی دست یابند و از فقر فرار کنند
ترجمه چکیده
این مقاله به بررسی چگونگی توانایی خانوار در رشد مواد غذایی توانایی آنها در دستیابی به مقادیر مصرف مواد غذایی می پردازد و این مسئله بر توزیع جغرافیایی فقر در مناطق روستایی و شهری تأثیر می گذارد. درک درستی از مقادیر مصرف در مقیاس برای مقایسه سطح فقر در خانوارهای مختلف متفاوت است. با استفاده از داده های سریلانکا در مورد مصرف مواد غذایی خانگی خانگی، ما تجربی تأیید می کنیم که چنین مقادیری در مقیاس وجود دارد و خانواده های بزرگ تمایل دارند غذای نسبتا بیشتر از غذای خانگی مصرف کنند تا خانواده های کوچکتر. میزان این اقتصادهای مقیاس بزرگتر از غذاهای خریداری شده در بازار است اما کمتر از آنچه در هزینه های مسکن یافت می شود. مصرف بیش از حد مواد مغذی خانگی نیز با کالری مصرفی در سرانه ارتباط مثبت دارد. با در نظر گرفتن این تأثیرات در برآوردهای فقر منجر به کاهش 15 درصدی تعداد خانوار هایی که در مناطق روستایی زیر خط فقر قرار دارند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
This paper explores how the household's capacity to grow food impacts their ability to achieve economies of scale in food consumption and how this impacts the geographic distribution of poverty across rural and urban areas. An accurate understanding of consumption economies of scale is vital for comparing poverty levels across households of varying size. Using Sri Lankan data on home-grown food consumption, we empirically confirm that such economies of scale exist and that large households tend to consume relatively more home-grown food than smaller households. The magnitude of these scale economies are found to be larger than those in market purchased food, but smaller than those found in housing expenditure. Consuming more home-grown food is also found to be positively correlated with per-capita calories consumed. Taking these effects into account in poverty estimates leads to a 15 per cent decline in the number of household who fall below the poverty line in rural regions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 73, December 2017, Pages 62-74
نویسندگان
, , , ,