Chemical composition and value-adding applications of coffee industry by-products: A review

پردازش زباله های شهری در حال تبدیل شدن به یک چالش بزرگ با وضعیت فعلی و پیش بینی افزایش شهرنشینی است. پیدا کردن رویکردهای جدید برای کاهش و بازیافت این زباله، با استفاده از برنامه های ارزش افزوده، بسیار مهم است اگر بتوانیم نیازهای یک جمعیت رو به رشد را تامین کنیم. زباله های زیستی از نگرانی های خاصی برخوردار است، از آنجا که بسیاری از این ها می توانند برای شیوه های باغبانی مورد استفاده قرار گیرند و بازیافت شوند، اما اکثر نان های نهایی را در دفن زباله پیدا می کنند. با استفاده از قهوه، دومین کالای جهان در سراسر جهان، بازیافت این محصولات حاوی غنی از مواد مغذی می تواند میزان دفع زباله های ارگانی که به دفع زباله ها فرستاده می شود را کاهش دهد و تولیدات ارزش افزوده را کاهش دهد. برخی ترکیبات شیمیایی موجود در این محصولات جانبی مانند کافئین، تانن ها و اسید کلروژنیک از اهمیت اکولوژیکی برخوردار هستند و می توانند برنامه های ارزش افزوده خود را محدود کنند. هدف از بررسی این مقاله، 1) مشخص کردن ضایعات حاصل از صنعت قهوه بود؛ 2) برنامه ارزش افزوده فعلی را مشخص کنید 3) محدودیت های برجسته ای را که مانع از استفاده کامل از محصولات فرعی قهوه می شود، و 4) در مورد راه حل های احتمالی که می تواند استفاده بیش از حد از محصول و بهبود اثرات منفی زیست محیطی آنها را مورد بحث قرار دهد. به این نتیجه رسیدم که استفاده کامل از این محصولات ضعیف همیشه به دست نمی آید، هرچند شواهدی وجود دارد که از توان بالقوه آنها پشتیبانی می کند. این به دلیل عدم وجود زیرساخت ها و شبکه های زنجیره ای بین برنامه ها بود.