دانلود رایگان مقاله ISI : دوز امولسیون مشتق شده از نانوذرات کافیرین تثبیت شده امولسیون پیکرینگ: ساخت، ریزساختار، پایداری و مشخصات هضم در داخل وریدی

Double emulsion derived from kafirin nanoparticles stabilized Pickering emulsion: Fabrication, microstructure, stability and in vitro digestion profile

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 62, January 2017, Pages 230-238

Jie Xiao, Xuanxuan Lu, Qingrong Huang,