کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6394702 1330629 2016 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food protein-originating peptides as tastants - Physiological, technological, sensory, and bioinformatic approaches
ترجمه فارسی عنوان
پپتید های پروتئینی غذایی به عنوان مشتقات - رویکردهای فیزیولوژیکی، تکنولوژیکی، حسی و بیوانفورماتیک
کلمات کلیدی
طعم پپتیدهای حسی، پروتئین های غذایی، بیوانفورماتیک، پایگاه داده ها،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
پپتید های پروتئینی غذایی به عنوان مشتقات - رویکردهای فیزیولوژیکی، تکنولوژیکی، حسی و بیوانفورماتیک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 27-38
نویسندگان
, , , ,