کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985878 1454396 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural and physicochemical properties of heat moisture treated and citric acid modified acha and iburu starches
ترجمه فارسی عنوان
خواص ساختاری و فیزیکوشیمیایی رطوبت حرارتی و نشاسته آبی اصلاح شده و اصلاح شده اسید سیتریک
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص ساختاری و فیزیکوشیمیایی رطوبت حرارتی و نشاسته آبی اصلاح شده و اصلاح شده اسید سیتریک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 449-455
نویسندگان
, ,