کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986096 1454399 2018 26 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gels, emulsions and application of hydrocolloids at Phillips Hydrocolloids Research Centre
ترجمه فارسی عنوان
ژل، امولسیون و کاربرد هیدروکلوئید در مرکز تحقیقات هیدروکلوئید فیلیپس
کلمات کلیدی
ژل، امولسیون ها، پروتئین، پلی ساکارید، اثر متقابل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ژل، امولسیون و کاربرد هیدروکلوئید در مرکز تحقیقات هیدروکلوئید فیلیپس
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 78, May 2018, Pages 36-46
نویسندگان
, , , , , , ,