کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986120 1454399 2018 22 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Persian gum: A comprehensive review on its physicochemical and functional properties
ترجمه فارسی عنوان
فارسی: بررسی جامع خواص فیزیکی و شیمیایی آن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 78, May 2018, Pages 92-99
نویسندگان
, , , ,