کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987511 1454424 2016 35 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stabilizing emulsions using high-pressure-treated corn starch
ترجمه فارسی عنوان
تثبیت امولسیون با نشاسته ذرت تحت فشار تحت فشار
کلمات کلیدی
نشاسته ذرت، امولسیون پردازش با فشار بالا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تثبیت امولسیون با نشاسته ذرت تحت فشار تحت فشار
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 581-589
نویسندگان
, , ,