Coffee consumption and purchasing behavior review: Insights for further research

این مقاله یک بررسی ادبی سیستماتیک از تحقیقات مصرف کننده نسبت به قهوه با هدف شناسایی و دسته بندی انگیزه ها، ترجیحات و ویژگی های مصرف قهوه و خرید خرید را ارائه می دهد. مقالات پژوهشی با توجه به ویژگی ها و اجزای اصلی (نوع مطالعه، روش تحقیق، نمونه گیری و نوع محصول) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. این بررسی به صورت منظم در مورد گروه های ناهمگونی مفاهیم و رویکردهایی که تا کنون برای بررسی رفتار مصرف کننده نسبت به قهوه استفاده شده است، ارائه می دهد. نتایج ارائه یک مدل تعیین کننده های کلیدی برای مصرف قهوه می باشد که می توان به گروه بندی، (1) ترجیحات شخصی، (2) ویژگی های اقتصادی، (3) ویژگی های محصول، (4) زمینه مصرف و (5) جمعیت اجتماعی . یافته ها همچنین نشان می دهد که تمرکز شدید بر روی پایداری قهوه وجود دارد.