کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584449 | 1492026 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of potassium chloride on the solvation behavior of caffeine, theophylline and theobromine: Volumetric, viscometric, calorimetry and spectroscopic approach
ترجمه فارسی عنوان
اثر کلرید پتاسیم بر رفتار حل کننده کافئین، تئوفیلین و تئوبروم: حجم، ویسکومتر، کالریمتری و رویکرد طیفی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The density (Ï), speed of sound (u), viscosity (η) and enthalpy of dilution (q) measurements for methylxanthines (caffeine, theophylline and theobromine) in aqueous medium and in aqueous solutions of (0.10-1.00) mol·kgâ1 KCl covering a temperature range Tâ¯=â¯(288.15-318.15) K and at pâ¯=â¯101.325â¯kPa have been accomplished using a density and sound velocity meter, Micro-Ubbelohde type capillary viscometer and Isothermal Titration Calorimetry, respectively. Transfer parameters evaluated from the data suggest that competition among various interactions exists at low and high molalities of KCl(aq.) solutions. The increase in bitterness and decrease in hydration number of methylxanthines with the mB values have been observed. The dehydration effect of KCl(aq.) at low molalities on the methylxanthines has also been established using ITC. Positive change in the chemical shifts (1H NMR) and increase in absorption intensity (UV-vis) of methylxanthines in the presence of KCl(aq.) further support our results.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 266, 15 November 2018, Pages 110-118
Journal: Food Chemistry - Volume 266, 15 November 2018, Pages 110-118
نویسندگان
Aashima Beri, Parampaul K. Banipal, Tarlok S. Banipal,