کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585583 | 1492038 | 2018 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rapid sucrose monitoring in green coffee samples using multienzymatic biosensor
ترجمه فارسی عنوان
مانیتورینگ سریع سقز در نمونه قهوه سبز با استفاده از یک سنسور چند زنجیره ای
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ساکارز، بیوسنسور، قهوه سبز، تجزیه و تحلیل سریع، آمپومتری
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Amperometric biosensor utilizing FAD-dependent glucose dehydrogenase (FAD-GDH) for a specific sucrose monitoring in green coffee is described. FAD-GDH was co-immobilized with invertase and mutarotase on a thin-layer gold planar electrode using chitosan. The biosensor showed a wide linearity (from 10 to 1200â¯Î¼M), low detection limit (8.4â¯Î¼M), fast response time (50â¯s), and appeared to be O2 independent. In addition the biosensors exhibited a good operational (3â¯days) and storage (1â¯year) stability. Finally, the results achieved from the biosensor measurements of sucrose in 17 samples of green coffee (Coffea arabica, C. canephora and C. liberica) were compared with those obtained by the standard HPLC method. The good correlation among results of real samples, satisfactory analytical performance and simple use of the presented biosensor make it suitable for application in coffee industry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 254, 15 July 2018, Pages 8-12
Journal: Food Chemistry - Volume 254, 15 July 2018, Pages 8-12
نویسندگان
Miroslav Stredansky, Luca Redivo, Peter Magdolen, Adam Stredansky, Luciano Navarini,