کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7783815 1500574 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
How does temperature govern mechanisms of starch changes during extrusion?
ترجمه فارسی عنوان
چطور دمای محیط مکانیسم نشاسته را در طول اکستروژن تغییر می دهد؟
کلمات کلیدی
کریستال، گرانول، نخود، سیب زمینی، انرژی مکانیکی خاص تعلیق،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش مقاله
چطور دمای محیط مکانیسم نشاسته را در طول اکستروژن تغییر می دهد؟
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 184, 15 March 2018, Pages 57-65
نویسندگان
, , , , ,