کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8428470 1546107 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of curcumin nanoformulation on its antimicrobial activity
ترجمه فارسی عنوان
اثر نانو فرمولاسیون کورکومین بر فعالیت ضد میکروبی آن
کلمات کلیدی
منحنی ذخیره، کپسول سازی، نانوسازی،
ترجمه چکیده
هنگام ارزیابی خواص ضد میکروبی کورکومین، مهم است که مقادیر واقعی کپسوله سازی را تعیین کنید، زیرا این تکنیک ها معمولا گران هستند و ممکن است باعث کاهش تخریب کورکومین در مراحل کپسول شدن شوند. هنگام انتخاب بهترین روش تجربی برای تعیین فعالیت ضد میکروبی کورکومین کپسول باید توجه شود، زیرا حداقل مقدار غلظت بازدارنده ممکن است به طور قابل توجهی متفاوت باشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر نانو فرمولاسیون کورکومین بر فعالیت ضد میکروبی آن
چکیده انگلیسی
When evaluating the antimicrobial properties of curcumin, it becomes important to determine the actual gains from encapsulation because these techniques are usually expensive and may lead to the degradation of curcumin during the encapsulation steps. Attention must be paid when choosing the most suitable experimental method to determine the antimicrobial activity of encapsulated curcumin because minimum inhibitory concentration values may vary significantly.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 72, February 2018, Pages 74-82
نویسندگان
, , , , , ,