کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8550794 1562104 2018 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Scientific advances and challenges in safety evaluation of food packaging materials: Workshop proceedings
ترجمه فارسی عنوان
پیشرفت های علمی و چالش ها در ارزیابی ایمنی مواد بسته بندی مواد غذایی: رسیدگی به کارگاه
کلمات کلیدی
PerfluorooctanesulfonateGRASTOFSPCPFASFCSFDAPFOSPFOAEFSACFRILSIMOSHNOLFCNTORThreshold of Regulation - آستانه مقرراتEuropean Food Safety Authority - اداره ایمنی اروپاRisk assessment - ارزیابی ریسکLCA - ارزیابی چرخه حیاتLife Cycle Assessment - ارزیابی چرخه عمر یا چرخه حیاتQSAR - بزرگسال Food packaging - بسته بندی موادغذاییgenerally recognized as safe - به طور کلی به عنوان امن شناخته شده استExposure - در معرض قرار گرفتنQuantitative structure–activity relationship - رابطه ساختاری و فعالیت کمیAnalytical methods - روش های تحلیلیTime-of-Flight - زمان پروازFood and Drug Administration - سازمان غذا و داروRFID - سامانهٔ بازشناسی با امواج رادیویی Toxicology - سم‌شناسیRadio-frequency identification - شناسایی فرکانس رادیوییMass spectrometry - طیف سنجی جرمیFederal Food, Drug, and Cosmetic Act - قانون غذا، دارو و لوازم آرایشی فدرالPerfluoroalkyl substances - مواد PerfluoroalkylInternational Life Sciences Institute - موسسه بین المللی علوم زندگیMoH - وزارت بهداشتPasta - پاستاPET - پتPerfluorooctanoic acid - پرفلوئورواکتانوئیک اسیدPolyethylene terephthalate - پلی اتیلن ترفتالاتfacet - چهرهCode of Federal Regulations - کد قوانین فدرالhigh-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایعی کاراHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراGas chromatography - کروماتوگرافی گازیGRN - گرین
ترجمه چکیده
بسته بندی جزء ضروری فرآیند تولید مواد غذایی و غذا است. این کارگاه علمی برای گردآوری دانشمندان از دولت، دانشگاهی و صنعت برای بحث در مورد وضعیت علم در مورد ایمنی بسته بندی مواد غذایی، بوسیله تحقیقات به سرعت در حال پیشرفت برای بهبود بسته بندی مواد غذایی که همچنان بر تکنولوژی بسته بندی، سم شناسی، قرار گرفتن در معرض، ارزیابی ریسک و پایداری. جلسه افتتاحیه بر چالش های علمی در ارزیابی ایمنی مواد بسته بندی مواد غذایی تمرکز کرد. کارشناسان مهاجرت باقیمانده های آلاینده از بسته بندی مواد غذایی را مورد بحث قرار دادند، روش های تحلیلی جدیدی را برای ارزیابی ایمنی ارائه دادند و استفاده از مدل های بهبود یافته قرار گرفتن در معرض و تکنولوژی های بسته بندی جدید را برجسته کردند. سپس کارگاه بر بسته بندی بازیافتی و پایداری متمرکز شد. کارشناسان همچنین در مورد استفاده از مواد بازیافت شده در بسته بندی مواد غذایی، فرایندهای بازیافت، شناسایی آلودگی های آلاینده از بسته بندی بازیافتی و چالش ها در ارزیابی ایمنی مواد بازیافت بحث کردند. این کارگاه با بحث های گروهی به پایان رسید که چالش ها و شکاف های تحقیق در بسته بندی مواد غذایی را برجسته می کند. به طور کلی نیاز به درک و تعریف یک آلاینده در بسته بندی مواد غذایی وجود دارد؟ برای توسعه روش های آزمایش مناسب مورد نیاز برای ایجاد اهمیت سطوح مهاجرت این آلاینده ها و ارزیابی ایمنی مناسب در این زمینه به سرعت در حال تحول است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست بهداشت، سم شناسی و جهش زایی
پیش نمایش مقاله
پیشرفت های علمی و چالش ها در ارزیابی ایمنی مواد بسته بندی مواد غذایی: رسیدگی به کارگاه
چکیده انگلیسی
Packaging is an indispensable component of the food manufacturing and food supply process. This scientific workshop was convened to bring together scientists from government, academia, and industry to discuss the state of the science regarding the safety of food packaging, prompted by rapidly advancing research to improve food packaging that continues to impact packaging technology, toxicology, exposure, risk assessment, and sustainability. The opening session focused on scientific challenges in the safety assessment of food packaging materials. Experts discussed migration of contaminant residues from food packaging, presented emerging analytical methods for safety evaluation, and highlighted the use of improved exposure assessment models and new packaging technologies. The workshop then focused on recycled packaging and sustainability. Experts also discussed application of recycled materials in food packaging, recycling processes, identification of contaminant residues from recycled packaging, and challenges in safety assessment of recycled materials. The workshop concluded with panel discussions that highlighted the challenges and research gaps in food packaging. Overall, there is a need to better understand and define “contaminants in food packaging” for developing appropriate testing methods needed to establish the significance of the migration levels of these contaminants and conduct appropriate safety assessments in this rapidly evolving field.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Regulatory Toxicology and Pharmacology - Volume 98, October 2018, Pages 80-87
نویسندگان
, , ,