کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8650379 1571125 2018 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of mastication on food intake, satiety and body weight
ترجمه فارسی عنوان
اثر ترشحات بر مصرف غذا، سیری و وزن بدن
کلمات کلیدی
چسباندن، پردازش خوراکی، اشتها وزن بدن،
ترجمه چکیده
همانطور که ترک خوردن جزء اصلی فرآورده های خوراکی مواد غذایی جامد است، درک بهتر تاثیر آن بر جذب، هضم و متابولیسم ممکن است منجر به روشی جدید برای بهبود سلامت شود. تعداد روزافزون مطالعات شواهدی را ارائه می دهند که ممکن است ترشحات ممکن است از طریق چندین مسیر بر تعادل انرژی تاثیر بگذارد: فعال سازی نورون های هیستمینژیک، کاهش میزان خوردن، تغییر سایتی هضم و تغییرات در دسترس بودن مغذی ها. در واقع، شواهد جمع آوری شده نشان می دهد که افزایش تعداد چرخه های تزریقی قبل از بلع مصرف غذا را کاهش می دهد و باعث سیری می شود. با این حال، در حالی که کاهش میزان مصرف غذا باعث کاهش وزن در کودکان و نوجوانان شده است، مشخص نیست که کاهش میزان مصرف غذا با افزایش تعداد چرخه های زنبق و یا کاهش میزان ترشحات، یک روش قابل اعتماد برای کنترل وزن است ([10]، [ 15]) تحقیقات بیشتری برای تعیین تأثیر بذر روی توازن انرژی و نحوه دستکاری آن برای کمک به مدیریت وزن لازم است. این بررسی روایت یک مروری کوتاه درباره تاثیر بذر بر میزان مصرف غذا، میزان اشباع و وزن بدن را ارائه می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی فیزیولوژی
پیش نمایش مقاله
اثر ترشحات بر مصرف غذا، سیری و وزن بدن
چکیده انگلیسی
As mastication is the major component of the oral processing of solid foods a better understanding of its influence on ingestion, digestion and metabolism may lead to new approaches to improve health. A growing number of studies provide evidence that mastication may influence energy balance through several routes: activation of histaminergic neurons, reducing eating rate, altered digestion kinetics, and changes in macronutrient availability. Indeed, accumulating evidence indicates that increasing the number of masticatory cycles before swallowing reduces food intake and increases satiety. However, while slowing eating rate has been shown to limit weight gain in children and adolescents it is not clear that slowing eating rate by increasing the number of masticatory cycles or slowing mastication rate is a viable method to aid weight management ([10], [15]). Further research is required to determine the influence of mastication on energy balance and how it could be manipulated to aid weight management. This narrative review will provide a brief overview of the effect of mastication on food intake, satiety and body weight.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Physiology & Behavior - Volume 193, Part B, 1 September 2018, Pages 242-245
نویسندگان
,