Reprint of “The relationship between culinary skills and eating behaviors: Challenges and opportunities for parents and families”

مصرف نوشیدنی های رژیمی در میان کودکان و بزرگسالان آمریکایی از نگرانی های زیادی برخوردار است از پزشکان عمومی، دانشمندان تغذیه و کارشناسان توسعه کودک. مهارت های آشپزی مربوط به مصرف غذاهای سالم در میان آمریکایی ها در تمام سنین است، اما مانع مهمی برای بسیاری از والدین است که می خواهند برای خانواده های خود در خانه غذا بخورند. مداخلات آموزشی آشپزی راه حل های موثری برای بسیاری از والدین است که نمی دانند چگونه طبخ غذا بپزند، اما مسائل مربوط به مشارکت مشارکتی به این معنی است که این برنامه ها راه حل مؤثر برای همه افراد نیستند. صنایع غذایی باید راه حل هایی را برای کمک به والدینی که برای یادگیری مهارت های پخت و پز آنها گزینه ای نیست - به ویژه از طریق ایجاد غذاهای سالم تر از پیش ساخته شده و آماده شده که نیازی به مهارت های آشپزی ندارند، ایجاد کنند. در آینده، جامعه پژوهشی نیز باید تلاش کند جمع آوری اطلاعات جامع مبتنی بر جمعیت در مورد وضعیت مهارت های آشپزی در ایالات متحده را جمع آوری کند.