Vegetarians' and omnivores' affective and physiological responses to images of food

بسیاری از گیاهخواران گزارش می دهند که گوشت ناخوشایند است، اما در مورد پاسخ های عاطفی آنها به غذاهای گوشتی و غیر گوشتی کم نیست. در اینجا ما پاسخهای عاطفی به تصاویر غذایی در گیاهخواران و همهچیز را بررسی کردیم و فرضیه را بررسی کردیم که گیاهخواران در پردازش عاطفی اختلاف جهانی دارند (مثلا افزایش حساسیت انسدادی). ما تصاویری از اقلام مواد غذایی مختلف ارائه دادیم و تجربه عاطفی شرکت کنندگان را ضبط کردیم در حالی که ما فیزیولوژی محیطی را ثبت کردیم. ما دریافتیم که تجربیات گوشتخوار از تصاویر غذایی گوشت گوساله کمتر دلپذیر از علفهای هرز است، اما این تصاویر غذایی دیگر در دو گروه هم به همان اندازه خوشایند است. علاوه بر این، گیاهخواران و همه چیزهای نابارور به شکل کاملا مشابه پاسخ فیزیولوژیکی به تمام تصاویر غذایی - از جمله غذاهای گوشتی. ما این نتایج را از یک دیدگاه ساختاری شناختی روانشناختی تفسیر می کنیم که به این معنا است که افراد تغییرات در حالت های بدن خود را به شیوهای منطبق با باورهایشان مفهوم می کنند، به طوری که افزایش فعالیت سمپاتیک سیستم عصبی ممکن است به عنوان تجربیات هیجان در مورد یک غذای گوشت خوشمزه برای همه چیز، به عنوان یک تجربه ناخوشایند برای یک گیاهخواری که معتقد است که گوشت بی رحم، هدر، ناسالم یا ناسالم است. این تفسیر با شواهد علوم اعصاب جدیدی مطابقت دارد که مغز با پیش بینی و ایجاد معانی احساسات داخلی بر اساس تجربه و دانش گذشته، تجربه می کند.