کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8869280 1622542 2018 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumer response to health and environmental sustainability information regarding seafood consumption
ترجمه فارسی عنوان
پاسخ مصرف کننده به اطلاعات بهداشتی و پایداری محیط زیست در مورد مصرف غذاهای دریایی
کلمات کلیدی
ارتباطات، مصرف، محیط، ماهی، سلامتی، آزمایش اطلاعاتی،
ترجمه چکیده
مصرف غذاهای دریایی بر سلامت مصرف کنندگان و محیط زیست تاثیر می گذارد و ادغام سلامت و جنبه های پایداری در پیام های اطلاعات و توصیه برای مصرف کنندگان بسیار مهم است. این مطالعه نتایج مطالعات مصرف کننده را از لحاظ تاثیر قرار گرفتن در معرض پیام های مربوط به بهداشت و جنبه های پایداری غذاهای دریایی در 986 شرکت کننده از بلژیک و پرتغال ارائه می دهد. رانندگان احتمالی تغییر رفتار در مورد فرآیند مصرف غذاهای دریایی و فرآیند خرید غذاهای دریایی پایدار، تحت بررسی قرار می گیرند. رفتار اولیه به عنوان مهمترین عامل ایجاد تغییر در قصد مصرف غذاهای دریایی دو بار در هفته و تغییر در قصد خرید غذاهای دریایی پایدار به نظر می رسد. درک بالاتری از سلامت سلامتی، افزایش قصد خوردن غذاهای دریایی دو بار در هفته بود. نگرش نسبت به پیام و گزینه ای برای بهینه سازی انتخاب مصرف کنندگان غذاهای دریایی به منظور حفظ پایداری، تعیین کننده های مهم تغییر در قصد خرید غذاهای دریایی پایدار بود. ذینفعان مختلف می توانند نتایج این استراتژی ارتباطات را در نظر بگیرند و در نتیجه به تامین غذاهای دریایی و ارتباطات مربوطه که از سلامت عمومی و محیط زیست دریایی حمایت می کنند کمک می کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست بهداشت، سم شناسی و جهش زایی
پیش نمایش مقاله
پاسخ مصرف کننده به اطلاعات بهداشتی و پایداری محیط زیست در مورد مصرف غذاهای دریایی
چکیده انگلیسی
Seafood consumption has an impact on both consumers' health and on the marine environment, making the integration of health and sustainability aspects in information and recommendation messages for consumers highly topical. This study presents the results of a consumer study in terms of the impact of exposure to a message about health and sustainability aspects of seafood on 986 participants from Belgium and Portugal. Possible drivers for behavioural change regarding seafood consumption frequency and sustainable seafood buying frequency are studied following exposure to the message. Initial behaviour emerges as the most important factor triggering a change in the intention to consume seafood twice per week and a change in the intention to buy sustainable seafood. A higher health benefit perception resulted in an increased intention to consume seafood twice per week. Attitude towards the message and the option to optimise consumers' choice of seafood species favouring sustainability were significant determinants of change in the intention to buy sustainable seafood. Different stakeholders may take the results of this communication strategy into account and, consequently, contribute to a seafood supply and related communication that supports public health and the marine environment.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Environmental Research - Volume 161, February 2018, Pages 492-504
نویسندگان
, , , ,