کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889482 1628445 2018 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
On the effect of ultrasound-assisted atmospheric freeze-drying on the antioxidant properties of eggplant
ترجمه فارسی عنوان
بر اثر استفاده از یخ زدگی یخ زدگی یونیزاسیون بر خواص آنتی اکسیدانی
کلمات کلیدی
فریز کردن خشکی هوا، سونوگرافی، خواص آنتیاکسیدانی، ترکیب فنل، ویتامین،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
بر اثر استفاده از یخ زدگی یخ زدگی یونیزاسیون بر خواص آنتی اکسیدانی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 580-588
نویسندگان
, , , ,