کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889792 1628446 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Non-triglyceride components modulate the fat crystal network of palm kernel oil and coconut oil
ترجمه فارسی عنوان
اجزای غیر تری گلیسرید، شبکه بلوری چربی روغن هسته نخل و روغن نارگیل را مدوله می
کلمات کلیدی
اجزای جزئی بومی، رفتار کریستالیزاسیون، پلی مورفیسم، ریز ساختار، شبکه کریستال چربی، ابعاد فراکتال،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اجزای غیر تری گلیسرید، شبکه بلوری چربی روغن هسته نخل و روغن نارگیل را مدوله می
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 423-431
نویسندگان
, , , , , , , , ,