| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8892288 | 1628755 | 2019 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The quality of Gold Queen Hami melons stored under different temperatures
ترجمه فارسی عنوان
کیفیت خربزه ملکه طلایی هامی انبار شده در دماهای متفاوت
همین الان دانلود کنید
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
دمای پایین، خربزه ملکه طلایی هامی، آسیب یخ زدگی، فعالیت آنزیم، بیان ژن
فهرست مطالب مقاله
چکیده
کلمات کلیدی
1- مقدمه
2- مواد و روش
2-1- فرایند و مواد
2-2- ارزیابی میزان پوسیدگی، میزان کاهش وزن و استحکام
2-3- ارزیابی شاخص آسیب یخ زدگی
2-4- ارزیابی رسانایی نسبی
2-5- ارزیابی لیپوکسیژناز، اسید چرب اشباع نشده و فعالیت ATPase
2-6- آنالیز زمان واقعی PCR
2-7- آنالیز آماری
3- نتایج
3-1- ویژگی های آسیب یخ زدگی در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-2- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر روی میزان پوسیدگی، میزان کاهش وزن و استحکام خربزه ملکه طلایی هامی
3-3- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر شاخص آسیب یخ زدگی در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-4- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر رسانایی نسبی در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-5- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر فعالیت های آنزیم ها در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-6- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر بیان ژن های JhMYB48 و JhMYB24
4- بررسی
5- نتیجه گیری
کلمات کلیدی
1- مقدمه
2- مواد و روش
2-1- فرایند و مواد
2-2- ارزیابی میزان پوسیدگی، میزان کاهش وزن و استحکام
2-3- ارزیابی شاخص آسیب یخ زدگی
2-4- ارزیابی رسانایی نسبی
2-5- ارزیابی لیپوکسیژناز، اسید چرب اشباع نشده و فعالیت ATPase
2-6- آنالیز زمان واقعی PCR
2-7- آنالیز آماری
3- نتایج
3-1- ویژگی های آسیب یخ زدگی در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-2- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر روی میزان پوسیدگی، میزان کاهش وزن و استحکام خربزه ملکه طلایی هامی
3-3- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر شاخص آسیب یخ زدگی در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-4- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر رسانایی نسبی در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-5- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر فعالیت های آنزیم ها در خربزه های ملکه طلایی هامی
3-6- تاثیر دماهای متفاوت ذخیره سازی بر بیان ژن های JhMYB48 و JhMYB24
4- بررسی
5- نتیجه گیری
ترجمه چکیده
ذخیره سازی در دمای پایین، عمر بعد از برداشت انواع مختلف میوه ها و سبزیجات تازه را افزایش می دهد. اگرچه، دمای واقعی ذخیره سازی بطور قابل توجهی ممکن است بر کیفیت میوه و سبزی تاثیر بگذارد. در مطالعه حاضر، ما خربزه ملکه طلایی هامی را در سه دمای متفاوت برای 36 روز انبار کردیم [(C°21 (شاهد)، °C3، و °C 5/0(°C0.5±0(]. رطوبت هر 3 شرایط دمایی بین 75% و 85% بود. نتایج نشان دادند که بین آسیب یخ زدگی خربزه ملکه طلایی هامی و دمای ذخیره سازی و زمان ارتباط وجود دارد. درجه های متفاوتی از آسیب یخ زدگی در خربزه ملکه طلایی هامی بعد از ذخیره سازی در دمای °C3 و °C5/0 مشاهده شد، درحالیکه این موارد بعدا زمانیکه در °C3 نگهداری شدند، شناسایی شد. بعلاوه، شاخص های میزان پوسیدگی، میزان کاهش وزن، و آسیب یخ زدگی در °C3 در مقایسه با دمای °C5 ذخیره سازی، به طرزقابل توجهی پایین تر بودند. در مقایسه با سایر دماها، ذخیره سازی در دمای °C3 با تاخیر در پوسیدگی میوه، اسید چرب بالا پایدار اشباع نشده و فعالیت آدنوزین تری فسفات (ATpase)، کاهش فعالیت لیپوکسیژناز، افزایش دوام سرما و دوره ذخیره سازی کلی طولانی، همراه است. در °C21، آسیب یخ زدگی مشاهده نشد، اگرچه کاهش وزن زیاد و میزان بالای پوسیدگی شناسایی شد. علاوه براین، دو ژن بسیار بیان شده، با نام های، jhMYB24 و jhMYB48، از پایگاه داده رونوشت خربزه ملکه طلایی هامی، غربالگری و انتخاب شدند. آنالیز زمان واقعی PCR، نشان می دهد که بیان ژن های jhMYB24 و jhMYB48 تحت تنش سرما مکررا افزایش می یابد و در هجدهمین روز به اوج خود می رشد. بیان ژن های jhMYB24 و jhMYB48 در °C3 نسبت به °C5/0 یا °C21 به طور قابل توجهی بالاتر است. نتایج ما نشان می دهد که تنظیم فعالیت آنزیم و تنظیم بیش از حد بیان jhMYB24 و jhMYB48 تنش سرما را در میوه های ذخیره شده در °C3 کاهش می دهد، درنتیجه کیفیت بالای میوه را حفظ می کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش باغداری
چکیده انگلیسی
Low temperature storage prolongs the postharvest life of various fresh fruits and vegetables. However, the actual storage temperature may also significantly influence fruit and vegetable quality. In the present study, we stored Gold Queen Hami melons at three different temperatures [21â°C (control), 3â°C, and 0.5â°C (0â±â0.5â°C)] for 36 days. The humidity for all three temperatures conditions was between 75% and 85%. The results indicated a correlation between chilling injury in Gold Queen Hami melons and storage temperature and time. Different degrees of chilling injury in Gold Queen Hami melons were observed after storage at 3â°C and 0.5â°C, whereas these were detected later when stored at 3â°C. In addition, the rotting rate, weight loss rate, and chilling injury index at 3â°C were significantly lower compared to that at 0.5â°C storage temperature. Compared to other temperatures, storage at 3â°C was associated with a delay in fruit rotting, sustained high fatty acid desaturase and adenosine triphosphatase (ATPase) activity, a decrease in lipoxygenase activity, enhanced cold resistance, and extended total storage period. At 21â°C, no chilling injury was observed, although extensive weight loss and high rotting rates were detected. Moreover, two highly expressed genes, namely, JhMYB24 and JhMYB48, were screened and selected from the Gold Queen Hami melon transcriptome database. Real-time PCR analysis showed that the expression of JhMYB24 and JhMYB48 continuously increased under cold stress and peaked at the 18th day of cold storage. The expression of JhMYB24 and JhMYB48 at 3â°C was significantly higher than that at 0.5â°C or 21â°C. Together, our results demonstrate that regulating enzyme activity and upregulating the expression of JhMYB24 and JhMYB48 alleviate cold stress in fruits stored at 3â°C, thereby maintaining high fruit quality.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Scientia Horticulturae - Volume 243, 3 January 2019, Pages 140-147
Journal: Scientia Horticulturae - Volume 243, 3 January 2019, Pages 140-147
نویسندگان
Ming Ning, Fengxian Tang, Qin Zhang, Xinxin Zhao, Liping Yang, Wenchao Cai, Chunhui Shan,