آشنایی با موضوع

بسته بندی فعال Active packaging یکی از مفاهیم نوین دربسته بندی مواد غذایی است که درپاسخ به تغییرات مداوم در نیازهای مصرف کنندگان به بازار فروش عرضه شده است. بسته بندی فعال شرایط جو بسته را به گونه مطلوبی تغییر می دهد که موجب افزایش عمر نگهداری ماده غذایی گردد. برخلاف بسته بندی قدیمی که بر اساس آن کیفیت نگهداری فرآورده باید به گونه ای حفظ گردد که حداقل بر هم کنش بین فرآورده و بسته صورت گیرد بر اساس پیشرفت های جدید به عمل آمده در دهه های اخیر در صنایع بسته بندی بر هم کنش بین بسته بندی و فرآورده سودمند به حساب می آید. علاقه مندی به استفاده از سیستم های فعال و هوشمند بسته بندی مواد غذایی در سال های اخیر افزایش یافته است. بسته بندی فعال به الحاق مواد افزودنی به سیستم بسته بندی با هدف حفظ و بهبود کیفیت و ماندگاری موادغذایی اشارهدارد. سیستم های بسته بندی فعال مورد بحث شامل جذب کننده های اکسیژن، پاک کننده ها و ساتع کننده های کربندی اکسید، عوامل کنترل کننده ی رطوبت و فن آوری بسته بندی ضد میکروبی می باشند. سیستم های بسته بندیهوشمند سیستم هایی هستند که بر مواد غذایی بسته بندی شده نظارت می کنند تا اطلاعات در مورد کیفیت مواد غذاییبسته بندی شده در طول مدت انتقال و نگهداری را ارائه دهند. پتانسیل تکنولوژی حسگر، شاخص ها (شامل یکپارچگی،تازگی و شاخص های زمان دما (TTI)) و شناسایی فرکانس های رادیویی (RFID) برای قابلیت استفاده در موادغذاییمورد بررسی قرار می گیرد. شناخت تکنولوژی بسته بندی هوشمند و فعال توسط صنعت غذا، رشد سیستم های بستهبندی با دوام از لحاظ اقتصادی و افزایش پذیرش مصرف کننده برای تحقق تجاری این سیستم های بسته بندی ضروری است. بسته بندی تغییر یافته فعال طی 25 سال اخیر به ویژه در آمریکا و ژاپن به منظور نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است و کاربرد انواع گوناگون این نوع بسته بندی روز به روز در حال گسترش است.
در این صفحه تعداد 276 مقاله تخصصی درباره بسته بندی فعال که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI بسته بندی فعال (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; OS; oxygen scavenging; DO; dissolved oxygen; HS; headspace; O/W; oil-in-water; TBARS; thiobarbituric acid reactive substances; OTR; oxygen transmission rate; Active packaging; Oxygen scavenger; Lipid oxidation; Emulsion; Clean label;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; ATR-FTIR; Attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy; CEO; Clove essential oil; DSC; Differential scanning calorimetry; EB; elongation at break; EM; elastic modulus; EOs; essential oils; SEM; Scanning electron microscopy; SI; Swe
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; Active packaging; Effective diffusion coefficient; Water vapour sorption isotherm; Moisture control; Sodium chloride; Polypropylene; Humidity regulation; Biaxial orientation; Tensile test; Drop dart test;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; PHB; polyhydroxybutyrate; PCL; polycaprolactone; IU; international units; AU; arbitrary units; Clo 30B; cloisite® 30B; Clo 10A; cloisite®10A; OOT; oxidation onset temperature; DSC; differential scanning calorimeter; XRD; X-ray diffraction; WVP; water va
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; Rutin (PubChem CID: 5280805); Tween 80 (PubChem CID: 5281955); Span 80 (PubChem CID: 9920342); Glycerol (PubChem CID: 753); Active packaging; Physical properties; Antioxidant activity;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; Active packaging; Edible film; Natural antioxidant; Lipid oxidation; Phenolic compounds; Essential oil; ABTS; 2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid radical; CD; conjugated dienes; CMC; carboxymethylcellulose; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picryl-hyd
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بسته بندی فعال; Active packaging; Essential oils; Tomato; Release; AntimicrobialBenzoic acid (PubChem CID: 243); Sodium metabisulphite (PubChem CID: 656671); Tertbutylhydroquinone (PubChem CID: 16043); Etil-N-Lauroyl-l-arginine (PubChem CID: 188214); trans-cinnamaldehyde