دانلود مقالات ISI درباره ضدسرطان + ترجمه فارسی

هیچ ماده خوراکی به تنهایی نمی تواند ریسک ابتلا به سرطان را در شما کاهش دهد، اما ترکیبی صحیح از خوراکی ها می تواند دراین راه به شما کمک کند. در هنگام صرف غذا یک بشقاب متعادل که حداقل متشکل از 3/2 خوراکی های گیاهی و کمتر از 3/1 پروتئین حیوانی است میل کنید. به این گزارش موسسه آمریکایی تحقیقات سرطانی، این رژیم غذایی که " بشقاب جدید آمریکایی ها " نام دارد یکی از ابزار های بسیار مهم مبارزه با سرطان است. بشقاب خود را کنترل کنید تا خوراکی های بهتری انتخاب کرده باشید. میوه ها و سبزیجات منبع غنی از مواد مغذی ضد سرطانی هستند. و هر چه پر رنگتر باشند مواد مغذی آنها بیشتر است. این خوراکیها می توانند کمک کنند تا احتمال ابتلا به سرطان در فرد کاهش پیدا کند و همچنین کمک می کنند تا وزن بدنی سالم دست یابید. وزن زیاد خطر ابتلا به چند نوع سرطان از جمله روده بزرگ، مری و کلیه را افزایش می دهد. خوردن حداقل ۵ بار در روز از این نوع خوراکیها شما را در مسیر سلامتی قرار می دهد صبحانه ضد سرطان: فولات یک از مهمترین ویتامین ها می باشد که می تواند با سرطان روده بزرگ، راست روده و سینه مبارزه کند و به وفور در میز صبحانه یافت می شود. محصولات گندم کامل و سریال های مقوی صبحانه (کرن فلکس ها) و همچنین آب پرتقال، لیمو و توت فرنگی از بهترین منابع فولات هستند. سایر منابع خوب فولات تخم مرغ و مارچوبه می باشند. شما همچنین می توانید فولات را در جگر مرغ، انواع لوبیا، تخم آفتاب گردان و سبزیجات با برگ های سبز مانند اسفناج و کاهو یافت کنید. به گزارش انجمن سرطان آمریکا، بهترین راه دریافت فولات مصرف قرص نیست بلکه خوردن مقدار کافی از میوه، سبزیجات و محصولات غلات کامل می باشد. از نزدیک شدن به اغذیه فروشی ها صرف نظر کنید: خوردن گاه به گاه ساندویچ ها نظیر هات داگ احتمالاً به شما آسیبی نمی رساند اما کاهش مصرف فرآورده های گوشتی نظیر همبرگر، هات داگ و کالباس می تواند احتمال ابتلا به سرطان هایی نظیر سرطان معده و سرطان روده را کاهش دهد. همچنین خوردن گوشت هایی که به وسیله دود آماده شده اند و یا نمک سود شده اند، باعث می شوند تا در معرض عواملی قرار بگیرید که بطور بالقوه دلیل ابتلا به سرطان هستند. انگور و آب انگور، بخصوص انگور قرمز و بنفش حاوی آنتی اکسیدانی به نام رسوراترول است. رسوراترول آنتی اکسیدانی قوی و دارای خواص ضد التهابی است. این آنتی اکسیدان از آسیب هایی جلوگیری می کند که باعث روند سرطانی شدن سلول می شوند. البته هنوز مدرک کاملی مبنی بر اینکه خوردن انگور و یا نوشیدن آب انگور سرطان را درمان می کند و یا مانع ابتلا به سرطان می شود وجود ندارد. آب و سایر مایعات می توانند محافظت کنند: آب نه تنها عطش شما را برطرف می کند، بلکه از شما در برابر سرطان مثانه محافظت می کند. آب با رقیق کردن غلظت عواملی که بطور بالقوه باعث ایجاد سرطان درمثانه می شوند، خطر ابتلا به سرطان مثانه را کاهش می دهد. همچنین نوشیدن سایر مایعات، به دلیل اینکه باعث می شود که فرد دفعات بیشتری ادرار کند سطح تماس عوامل سرطان زا را با بافت مثانه پایین می آورد. سیرتقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و مدت های طولانی است که از سیر به عنوان درمان طبیعی بیماریهای تنفسی استفاده می کردند. مواد اصلی و موثره سیر نسبت به حرارت حساس هستند و حرارت زیاد خواص سیر را از بین می برد و مواد موثره سیر در غذاهای پخته و سرخ شده کمتر از سیر تازه است. دقت کنید که افراط در مصرف سیر موجب سر درد و غلظت خون می شود؛ به چشم آسیب وارد می کند و برای زنان باردار ممنوع است همچنین ضعیف کننده قوای جنسی است. سیر مانع از آسیب رساندن رادیکال های آزاد در اثر پیری، بیماری، آسیب های اکسیداتیو و دود سیگار می شود. آلیسین موجود در سیر سطح خونی دو آنزیم آنتی اکسیدانی قوی کاتالاز، گلوتاتیون پراکسیداز را افزایش می دهد.