آشنایی با موضوع

آلرژی غذایی (Food allergy) یا حساسیت غذایی شرایط خاص فیزیولوژیکی است که با سیستم ایمنی بدن ارتباط دارد. آلرژی‌ غذایی‌ عبارت‌ است‌ از واکنش‌ بیش‌ از اندازه‌ دستگاه‌ ایمنی‌ به‌ برخی‌ غذاها یا موادی‌ که‌ معمولاً بی‌خطرند. این‌ واکنشهای‌ نامطلوب‌ ممکن‌ است‌ ارثی‌ یا ناشی‌ از یک‌ نقص‌ اکتسابی‌ بیوشیمیایی‌ باشند. تشخیص آن از اهمیت به سزایی برخوردار است زیرا با تشخیص صحیح و یافتن راههای کمکی و تصمیم جهت مهار و کنترل آن می‌توان عوارض ناشی از آلرژیهای غذایی را به حداقل رساند. علایم‌ ممکن‌ است‌ در عرض‌ چند دقیقه‌ یا تا ۲ ساعت‌ پس‌ از خوردن‌ آن‌ غذای‌ به‌ خصوص‌ بروز کنند. در بعضی‌ موارد، امکان‌ دارد علایم ۱ تا ۲ روز بعد نیز ظاهر نشوند. اسهال، درد شکمی‌، نفخ و باد شکم‌، کهیر، تورم‌ صورت‌، خارش، تورم‌ دست‌ها و پاها، آسم، تهوع و استفراغ، سرفه، سردرد میگرنی‌ و غش‌ یا حالت‌ نزدیک‌ به‌ غش‌ از نشان‌های این بیماری می‌باشد. ممکن است واکنش آلرژیک به غذاهای خاص برای بعضی از افراد قدری ناخوشایند(اما نه خیلی شدید) باشد و برای برخی دیگر خیلی وحشتناک و حتی برای حیات تهدیدآمیز باشد. آلرژیهای غذایی شرایطی است که فرد نسبت به ترکیبات غذایی خاص مانند پروتئینها حساسیت پیدا می‌کند و واکنش سیستم ایمنی بطور خفیف یا شدید خواهد بود که حتی ممکن است موجب حمله‌های آنافیلاکتیک (شوک حساسیتی) شده و در نهایت منجر به مرگ شود. این حمله‌ها گاهی به قدری شدید است که راه عبور هوای تنفسی بسته می‌شود. مواد غذایی مانند بادام زمینی، غذاهای دریایی، شیر و تخم مرغ از منابعی هستند که در کودکان موجب حساسیت بالا شده و حمله‌های آنافیلاکتیک در آنها ممکن است ظاهر گردد. آلرژنهای غذایی آنتی ژنها، پروتئینها یا مولکولهای بزرگ موجود در غذا هستند که سیستم ایمنی نسبت به آنها واکنش نشان می‌دهد. ایمونوگلوبین E نسبت به مواد خارجی واکنش نشان داده تا بدن از آنها عاری شود. حساسیت های غذایی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما دچار اشتباه میشود. در حالت طبیعی سیستم ایمنی بدن وظیفه مقابله در برابر میکروبها و کلا همه بیماریها را دارد و در برابر این آنتی ژن ها تولید ماده ای به نام آنتی بادی را میکند که این ماده خود را به شکل التهاب نشان میدهد. ولی گاهی همین سیستم ایمنی ماده غذایی خاصی را به شکل دشمن دیده، آن را خطرناک دانسته و در برابر آن واکنش نشان داده و آنتی بادی تولید میکند. این تولید آنتی بادی در بدن با التهاب همراه بوده که میتواند از یک آبریزش ساده شروع شده و در نهایت حتی در صورت تماس مداوم با ماده آلرژی زا به شوک و مرگ بینجامد. دو نوع آلرژی غذایی وجود دارد که عبارتند از: آلرژی فوری: آلرژیهای فوری بلافاصله پس از چند دقیقه ظاهر می‌شود و معمولا از انواع خطرناک و شدید هستند. آلرژیهای تاخیری: معمولا تا ۴۸ ساعت پس از صرف آلرژن‌های غذایی ظاهر می‌شوند.
در این صفحه تعداد 1180 مقاله تخصصی درباره آلرژی غذایی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI آلرژی غذایی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; Peanut allergy; Eczema; Hygiene hypothesis; Microbial exposure; Vitamin D; Migration; EAT; Early introduction of allergenic foods to induce tolerance in infants; EHF; Extensively hydrolyzed formula; GINI; German Infant Nutritional Interventi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; CM, cow's milk; FPIES, food protein-induced enterocolitis syndrome; OFC, oral food challenge; SPT, skin prick testAllergy; Children; Food allergy; Food protein-induced enterocolitis syndrome; Knowledge; Internet; Paediatricians; Questionnaire; Sensitivity
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Eosinophilic esophagitis; Food oral immunotherapy; Eosinophilic gastroenteritis; Eosinophilic colitis; Food allergy; Desensitization; Immunologic or immune tolerance;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Disease management; Food allergy; Food hypersensitivity; Specific IgE; Wheat hypersensitivityEAACI, European Academy of Allergy and Clinical Immunology; OFC, Oral food challenge; OIT, Oral immunotherapy; VL, Very low-dose
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Allergenic epitopes; Diagnosis; Epidemiology; Food allergy; Immunothearpy; IgE; immunoglobulin E; DBPCFC; double-blind placebo-controlled food challenge; OIT; oral immunotherapy; RAST; radioallergosorbent test; Ara h 2; Arachis hypogaea component protein
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Allergic rhinitis; Atopic dermatitis; Bronchial asthma; Food allergy; Japanese cedar pollenBA, bronchial asthma; AD, atopic dermatitis; AR, allergic rhinitis; FA, food allergy; ISAAC, International Study of Asthma and Allergies in Childhood; ppb, parts pe
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Anaphylaxis; Food allergy; Hen's egg; Oral food challenge; Prediction modelAUC, Area under the curve; OFC, Oral food challenge; OIT, Oral immunotherapy; NPV, Negative predictive value; PPV, Positive predictive value; ROC, Receiver operating characteristic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Allergy prevention; Dietary intervention; Early introduction; Food allergy; Paediatrics; IgE; Immunoglobulin E; WHO; World Health Organization; Th-2; T-helper type 2; FLG; Filaggrin; STAR; Solids Timing for Allergy Research; HEAP; Hen's Egg Allergy Preven
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Cow's milk allergy; microbiome; microbiota; Clostridia; Firmicutes; Bacteroidetes; metagenome; fatty acid; food allergy; 16s rRNA sequencing; CoFAR; Consortium of Food Allergy Research; LDA; Linear discriminant analysis; LefSe; Linear discriminant analysi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; Allergen uptake; Intestinal barrier function; Cytokines; Microbiota; Bacterial community composition; OVA; ovalbumin; i.v.; intravenous; PPI; protonpump inhibitor; OC; oral challenge; mMCP-1; mouse mast cell protease-1; i.g.; intragastric; T
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; food allergy; celiac disease; autoimmune disease; obesity; metabolomics; multi-omic data integration; inflammatory bowel disease; necrotizing enterocolitis; probiotics; IBD; Inflammatory bowel disease; NEC; Necrotizing enterocolitis; T-reg; T-regulatory c
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Anaphylaxis; food allergy; lipid transfer protein syndrome; nonsteroidal anti-inflammatory drugs; transcriptome analysis; ADORA3; Adenosine receptor 3; α-gal; Galactose α-1,3-galactose; HV; Healthy volunteer; IPA; Ingenuity Pathway Analysis; LTP; Lipid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; Quality of life; Food Allergy Quality of Life-Parental Burden; Anaphylaxis; Epinephrine; Self-efficacy; Prevalence; Self-reported food allergy; FAI; Food allergic individual; FAQL-PB; Food Allergy Quality of Life-Parental Burden; FASEQ; Food
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; atopic dermatitis; peanut allergy; cow's milk allergy; egg allergy; oral food challenge; specific IgE; AD; Atopic dermatitis; aOR; Adjusted odds ratio; CMA; Cow's milk allergy; CoFAR; Consortium of Food Allergy; EAT; Enquiring About Toleranc
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; microbiome; sensitization; desensitization; immunotherapy; tolerance; regulatory T cells; basophils; mast cells; dendritic cells; APC; Antigen-presenting cell; DC; Dendritic cell; DNFB; 2,4-Dinitrofluorobenzene; EPIT; Epicutaneous immunothe
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Peanut allergy; food allergy; omalizumab; IgE; gene therapy; mouse model; AAV; Adeno-associated virus; GVHD; Graft-versus-host disease; hIgE; Human IgE; NSG; NOD-scid IL2Rgammanull; PCA; Passive cutaneous anaphylaxis;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; BLG; beta lactoglobulin; BSA; bovine serum albumin; CT; cholera toxin; DC; dendritic cell; LPS; lipopolysaccharide; mMCP-1; murine mast cell protease-1; TM; tropomyosin WPI whey protein isolate; Allergenic proteins; Dendritic cells; Food allergy; Mouse mo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Atopic march; food allergy; atopic dermatitis; allergic rhinitis; asthma; racial ancestry; admixture mapping; phenotyping; gene-environment interaction; -omics; AD; Atopic dermatitis; AM; Admixture mapping; AR; Allergic rhinitis; eQTL; Expression quantita
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Epinephrine; Positive oral food challenge; Anaphylaxis; Food allergy; OFC; Oral food challenge; FAHF-2; Food allergy herbal formula 2; SPT; Skin prick test; DBPCFC; Double-blind, placebo-controlled food challenge; IVF; Intravenous fluid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Milk hypersensitivity; Disease management; Food allergy; Food hypersensitivity; Specific IgECM, cow's milk; EAACI, European Academy of Allergy and Clinical Immunology; OFC, oral food challenge; OIT, oral immunotherapy; VL, very low dose