آشنایی با موضوع

آلرژی غذایی (Food allergy) یا حساسیت غذایی شرایط خاص فیزیولوژیکی است که با سیستم ایمنی بدن ارتباط دارد. آلرژی‌ غذایی‌ عبارت‌ است‌ از واکنش‌ بیش‌ از اندازه‌ دستگاه‌ ایمنی‌ به‌ برخی‌ غذاها یا موادی‌ که‌ معمولاً بی‌خطرند. این‌ واکنشهای‌ نامطلوب‌ ممکن‌ است‌ ارثی‌ یا ناشی‌ از یک‌ نقص‌ اکتسابی‌ بیوشیمیایی‌ باشند. تشخیص آن از اهمیت به سزایی برخوردار است زیرا با تشخیص صحیح و یافتن راههای کمکی و تصمیم جهت مهار و کنترل آن می‌توان عوارض ناشی از آلرژیهای غذایی را به حداقل رساند. علایم‌ ممکن‌ است‌ در عرض‌ چند دقیقه‌ یا تا ۲ ساعت‌ پس‌ از خوردن‌ آن‌ غذای‌ به‌ خصوص‌ بروز کنند. در بعضی‌ موارد، امکان‌ دارد علایم ۱ تا ۲ روز بعد نیز ظاهر نشوند. اسهال، درد شکمی‌، نفخ و باد شکم‌، کهیر، تورم‌ صورت‌، خارش، تورم‌ دست‌ها و پاها، آسم، تهوع و استفراغ، سرفه، سردرد میگرنی‌ و غش‌ یا حالت‌ نزدیک‌ به‌ غش‌ از نشان‌های این بیماری می‌باشد. ممکن است واکنش آلرژیک به غذاهای خاص برای بعضی از افراد قدری ناخوشایند(اما نه خیلی شدید) باشد و برای برخی دیگر خیلی وحشتناک و حتی برای حیات تهدیدآمیز باشد. آلرژیهای غذایی شرایطی است که فرد نسبت به ترکیبات غذایی خاص مانند پروتئینها حساسیت پیدا می‌کند و واکنش سیستم ایمنی بطور خفیف یا شدید خواهد بود که حتی ممکن است موجب حمله‌های آنافیلاکتیک (شوک حساسیتی) شده و در نهایت منجر به مرگ شود. این حمله‌ها گاهی به قدری شدید است که راه عبور هوای تنفسی بسته می‌شود. مواد غذایی مانند بادام زمینی، غذاهای دریایی، شیر و تخم مرغ از منابعی هستند که در کودکان موجب حساسیت بالا شده و حمله‌های آنافیلاکتیک در آنها ممکن است ظاهر گردد. آلرژنهای غذایی آنتی ژنها، پروتئینها یا مولکولهای بزرگ موجود در غذا هستند که سیستم ایمنی نسبت به آنها واکنش نشان می‌دهد. ایمونوگلوبین E نسبت به مواد خارجی واکنش نشان داده تا بدن از آنها عاری شود. حساسیت های غذایی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما دچار اشتباه میشود. در حالت طبیعی سیستم ایمنی بدن وظیفه مقابله در برابر میکروبها و کلا همه بیماریها را دارد و در برابر این آنتی ژن ها تولید ماده ای به نام آنتی بادی را میکند که این ماده خود را به شکل التهاب نشان میدهد. ولی گاهی همین سیستم ایمنی ماده غذایی خاصی را به شکل دشمن دیده، آن را خطرناک دانسته و در برابر آن واکنش نشان داده و آنتی بادی تولید میکند. این تولید آنتی بادی در بدن با التهاب همراه بوده که میتواند از یک آبریزش ساده شروع شده و در نهایت حتی در صورت تماس مداوم با ماده آلرژی زا به شوک و مرگ بینجامد. دو نوع آلرژی غذایی وجود دارد که عبارتند از: آلرژی فوری: آلرژیهای فوری بلافاصله پس از چند دقیقه ظاهر می‌شود و معمولا از انواع خطرناک و شدید هستند. آلرژیهای تاخیری: معمولا تا ۴۸ ساعت پس از صرف آلرژن‌های غذایی ظاهر می‌شوند.
در این صفحه تعداد 1180 مقاله تخصصی درباره آلرژی غذایی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI آلرژی غذایی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food oral immunotherapy; Food allergy; Oral food challenge; Provider attitudes; Sublingual immunotherapy; Clinical trial; AAAAI; American Academy of Allergy, Asthma & Immunology; CPT; Current Procedural Terminology; FDA; US Food and Drug Administration; I
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Infants (birth to 2 years); food allergy; epinephrine; adrenaline; epinephrine autoinjectors; antihistamines; clinical criteria for diagnosis; food protein-induced enterocolitis syndrome; natural desensitization; tryptase; EAI; Epinephrine autoinjector;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Quality of life; Food allergy; Caregivers; Oral food challenge; Health services research; FAQL-PB; Food Allergy Quality of Life-Parental Burden questionnaire; MCID; Minimal clinical important difference; NS; Not significant; OFC; Oral food challenge; Qo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Adolescents; Children; Direct costs; Food allergy; AAI; Adrenaline autoinjector; EQ-5D; EuroQol Health Questionnaire, 5 Dimensions; FA-EcoQ; Food Allergy Socio-Economic Questionnaire; HRQL; Health-related quality of life; IgE; Immunoglobulin E; 95% CI; 95
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Peanut allergy; oral immunotherapy; sublingual immunotherapy; sustained unresponsiveness; basophil activation; dendritic cells; food allergy; DBPCFC; Double-blind, placebo-controlled food challenge; DC; Dendritic cell; HR; Histamine release; mDC; Myeloid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; Food Allergy Herbal Formula-2; Chinese herbal therapy; peanut allergy; AE; Adverse event; DBPCFC; Double-blind, placebo-controlled oral food challenge; FAHF-2; Food Allergy Herbal Formula-2; FDA; US Food and Drug Administration; FoxP3; Forkh
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; immunotherapy; anti-IgE; oral tolerance; allergen sensitization; anaphylaxis; biologics; AIT; Allergen immunotherapy; DARPin; Designed ankyrin repeat protein; DC; Dendritic cell; EC; Epithelial cell; EoE; Eosinophilic esophagitis; Foxp3; For
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Dermatite atopique; Allergie alimentaire; Tests cutanés; Tests de provocation; Régime d’éviction; Carence nutritionnelleAtopic dermatitis; Food allergy; Skin tests; Oral challenge tests; Exclusion diet; Nutritional deficiency
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; CV; coefficients of variation; mABS; milli absorbance; MS; mass spectrometry; Crustacean; Food allergy; Enzyme immunoassay; Lateral flow assay;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Anaphylaxis; Children; Chile; Food allergy; Prevalence; Epinephrine autoinjector; Parent-reported; Immediate hypersensitivity; Peanut allergy; Walnut allergy
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; immunotherapy; treatment; investigationalAE, Adverse event; CoFAR, Consortium of Food Allergy Research; DBPC, Double-blind, placebo-controlled; EPIT, Epicutaneous immunotherapy; OFC, Oral food challenge; OIT, Oral immunotherapy; SLIT, Sublin
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; BMMCs; bone marrow-derived mast cells; FA; food allergy; JAK; Janus kinase; MCs; mast cells; MMCP; mouse mast cell protease; OVA; ovalbumin; PSA; passive systemic anaphylaxis; STAT; signal transducer and activator of transcription; Tr; regulatory T cell t
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Anaphylaxis; basophil activation test; CD203c; CD63; diagnosis; flow cytometry; food allergy; peanut allergy; ROC curve; BAT; Basophil activation test; CRD; Component-resolved diagnosis; DBPCFC; Double-blind placebo-controlled food challenge; fMLP; Formyl
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Peanut; Oral immunotherapy; Food allergy; Food allergy treatment; AMS; Avoidance management strategy; ETR; Epinephrine-treated reaction; IRB; Institutional review board; OIT; Oral immunotherapy; POIT; Peanut oral immunotherapy; PP; Peanut protein; SCIT; S
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; double-blind, placebo-controlled food challenge; principal component analysis; infant feeding; prospective food diary dataDBPCFC, Double-blind, placebo-controlled food challenge; PCA, Principal component analysis; PIFA, Prevalence of Infant