آشنایی با موضوع

آلرژی غذایی (Food allergy) یا حساسیت غذایی شرایط خاص فیزیولوژیکی است که با سیستم ایمنی بدن ارتباط دارد. آلرژی‌ غذایی‌ عبارت‌ است‌ از واکنش‌ بیش‌ از اندازه‌ دستگاه‌ ایمنی‌ به‌ برخی‌ غذاها یا موادی‌ که‌ معمولاً بی‌خطرند. این‌ واکنشهای‌ نامطلوب‌ ممکن‌ است‌ ارثی‌ یا ناشی‌ از یک‌ نقص‌ اکتسابی‌ بیوشیمیایی‌ باشند. تشخیص آن از اهمیت به سزایی برخوردار است زیرا با تشخیص صحیح و یافتن راههای کمکی و تصمیم جهت مهار و کنترل آن می‌توان عوارض ناشی از آلرژیهای غذایی را به حداقل رساند. علایم‌ ممکن‌ است‌ در عرض‌ چند دقیقه‌ یا تا ۲ ساعت‌ پس‌ از خوردن‌ آن‌ غذای‌ به‌ خصوص‌ بروز کنند. در بعضی‌ موارد، امکان‌ دارد علایم ۱ تا ۲ روز بعد نیز ظاهر نشوند. اسهال، درد شکمی‌، نفخ و باد شکم‌، کهیر، تورم‌ صورت‌، خارش، تورم‌ دست‌ها و پاها، آسم، تهوع و استفراغ، سرفه، سردرد میگرنی‌ و غش‌ یا حالت‌ نزدیک‌ به‌ غش‌ از نشان‌های این بیماری می‌باشد. ممکن است واکنش آلرژیک به غذاهای خاص برای بعضی از افراد قدری ناخوشایند(اما نه خیلی شدید) باشد و برای برخی دیگر خیلی وحشتناک و حتی برای حیات تهدیدآمیز باشد. آلرژیهای غذایی شرایطی است که فرد نسبت به ترکیبات غذایی خاص مانند پروتئینها حساسیت پیدا می‌کند و واکنش سیستم ایمنی بطور خفیف یا شدید خواهد بود که حتی ممکن است موجب حمله‌های آنافیلاکتیک (شوک حساسیتی) شده و در نهایت منجر به مرگ شود. این حمله‌ها گاهی به قدری شدید است که راه عبور هوای تنفسی بسته می‌شود. مواد غذایی مانند بادام زمینی، غذاهای دریایی، شیر و تخم مرغ از منابعی هستند که در کودکان موجب حساسیت بالا شده و حمله‌های آنافیلاکتیک در آنها ممکن است ظاهر گردد. آلرژنهای غذایی آنتی ژنها، پروتئینها یا مولکولهای بزرگ موجود در غذا هستند که سیستم ایمنی نسبت به آنها واکنش نشان می‌دهد. ایمونوگلوبین E نسبت به مواد خارجی واکنش نشان داده تا بدن از آنها عاری شود. حساسیت های غذایی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما دچار اشتباه میشود. در حالت طبیعی سیستم ایمنی بدن وظیفه مقابله در برابر میکروبها و کلا همه بیماریها را دارد و در برابر این آنتی ژن ها تولید ماده ای به نام آنتی بادی را میکند که این ماده خود را به شکل التهاب نشان میدهد. ولی گاهی همین سیستم ایمنی ماده غذایی خاصی را به شکل دشمن دیده، آن را خطرناک دانسته و در برابر آن واکنش نشان داده و آنتی بادی تولید میکند. این تولید آنتی بادی در بدن با التهاب همراه بوده که میتواند از یک آبریزش ساده شروع شده و در نهایت حتی در صورت تماس مداوم با ماده آلرژی زا به شوک و مرگ بینجامد. دو نوع آلرژی غذایی وجود دارد که عبارتند از: آلرژی فوری: آلرژیهای فوری بلافاصله پس از چند دقیقه ظاهر می‌شود و معمولا از انواع خطرناک و شدید هستند. آلرژیهای تاخیری: معمولا تا ۴۸ ساعت پس از صرف آلرژن‌های غذایی ظاهر می‌شوند.
در این صفحه تعداد 1180 مقاله تخصصی درباره آلرژی غذایی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI آلرژی غذایی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; anaphylaxis; murine model; microbiota; regulatory T cellsAD, Atopic dermatitis; CM, Cow's milk; CT, Cholera toxin; DC, Dendritic cell; FAHF-2, Food Allergy Herbal Formula-2; Foxp3, Forkhead box protein 3; GF, Germ free; LP, Lamina propria; M
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; infant feeding; solids; egg; peanut; formula; weaning; family history; guidelinesaMOR, Adjusted multinomial odds ratio; MOR, Multinomial odds ratio
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; double-blind, placebo-controlled food challenge; principal component analysis; infant feeding; prospective food diary dataDBPCFC, Double-blind, placebo-controlled food challenge; PCA, Principal component analysis; PIFA, Prevalence of Infant
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Maternal diet; pregnancy; food allergy; sensitization; asthma; allergic rhinitis; peanut; milk; wheat; childhood; FFQ; Food frequency questionnaire; NHANES; National Health and Nutrition Examination Survey; OR; Odds ratio; sIgE; Specific IgE;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Eosinophilia; food allergy; medical genetics; twins; immune system diseases; heritability; gene-environment interaction; drug hypersensitivity; gastrointestinal diseases; skin diseases; CCED; Cincinnati Center for Eosinophilic Disorders; CCHMC; Cincinnati
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; filaggrin; FLG-LOF; food allergen sensitization; path analysis; prediction; eczema; FA; Food allergy; FAS; Food allergen sensitization; FLG; Filaggrin; FLG-LOF; Filaggrin loss-of-function; IOW; Isle of Wight; OR; Odds ratio; SPT; Skin prick
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food protein-induced enterocolitis syndrome; allergic enterocolitis; food protein-induced enterocolitis; food allergy; milk allergy; soy allergy; rice allergy; oat allergy; natural history; ANC; Absolute neutrophil count; FPIES; Food protein-induced
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; aeroallergens; allergy testing; atopic dermatitis; calcineurin inhibitors; complementary therapy; corticosteroids; diet; education; flare; food allergy; topicals; AAD; American Academy of Dermatology; ACD; allergic contact dermatitis; AD; atopic dermatiti
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; food hypersensitivity; oral tolerance; gastrointestinal food hypersensitivity; food allergens; anaphylaxis; AD; Atopic dermatitis; APT; Atopy patch test; CMA; Cow's milk allergy; COFAR; Consortium of Food Allergy Research; CRD; Component-res
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Almonds; Food allergy; In vitro digestion; Food matrix; Immunoreactivity; NAF; natural almond flour; BAF; blanched almond flour; PC; phosphatidylcholine; GIT; gastrointestinal tract; SDS-PAGE; sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis; R
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Component-resolved diagnosis; diagnostics; double-blind; placebo-controlled food challenge; hazelnut allergy; severity; food allergy; AUC; Area under the curve; CCD; Cross-reactive carbohydrate determinant; DBPCFC; Double-blind, placebo-controlled food ch
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Oral tolerance; food allergy; mucosal immunology; immunotherapy; regulatory T; CT; Cholera toxin; CTLA-4; Cytotoxic T lymphocyte-associated antigen 4; DBPCFC; Double-blind, placebo-controlled food challenge; DC; Dendritic cell; FoxP3; Forkhead box prote
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; advocacy; school programs; immunotherapy; therapeutics; food allergy education; food allergy labeling; food safety; food allergy diagnostics; AAAAI; American Academy of Allergy, Asthma & Immunology; CARE; Clinical Care, Advocacy, Research, a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; MLP; major latex protein; PDB; Protein Data Bank; PR-10; pathogenesis-related proteins family 10; RMSD; root mean square deviation; RRP; ripening related protein; Act d 11; Kirola; Allergen; Food allergy; Kiwifruit; Bet v 1;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; microbiome; microbiota; regulatory T cells; tolerance; anaphylaxis; IgE; 16S rDNA; IL-4 receptor; Foxp3; Forkhead box protein 3; GF; Germ free; HC-AN; Hierarchical clustering-average-neighbor; IL-4R; IL-4 receptor; iTreg; Induced regulatory
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; NDO; non digestible oligosaccharides; pWH; partial hydrolysed whey protein; MLN; mesenteric lymph nodes; DC; dendritic cells; Food allergy; Partial hydrolyzed whey protein; Cow's milk; Non-digestible oligosaccharides; Mast cells; Oral tolerance; CD103+
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; Egg allergy; Oral immunotherapy; Oral food desensitization; Specific oral tolerance induction; Ovomucoid; Hen's egg; Double-blind placebo-controlled food challenge;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; military; enlistment; retention; waiver; AAAAI; American Academy of Allergy, Asthma & Immunology; AR; Army Regulation; DoDI; Department of Defense Instruction; MAIA; Military Allergy and Immunology Assembly; MANMED; Manual of the Medical Dep
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Food allergy; birch pollen allergy; birch pollen-related food allergy; IgE; allergen-specific immunotherapy; recombinant allergens; Bet v 1; Mal d 1; AE; Adverse events; AIT; Allergen-specific immunotherapy; BPE; Birch pollen extract; BPRFA; Birch polle
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: آلرژی غذایی; Fish roe; Food allergy; Food challenge; IgE; Pollock roe; AUC; Area under the curve; CIs; confidence intervals; EAACI; European Academy of Allergy and Clinical Immunology; IgE; Immunoglobulin E; OFC; Oral food challenge; PR; Pollock roe; ROC curves; Recei