آشنایی با موضوع

پلی‌فنل‌ها (به انگلیسی: Polyphenols) یک کلاس ساختاری بطورعمده طبیعی، بلکه مصنوعی یا نیمه‌مصنوعی، مواد شیمیایی آلی و با حضور تقسیم عددی بر مضرب زیادی از واحدهای ساختاری فنل می باشند. چندین هزار از ترکیبات پلی فنلی در گیاهان شناخته شده است که همگی در گروههای مختلف دسته بندی میشوند. تقسیم بندی در این گروهها بر اساس تغییرات تدریجی اسکلت شیمیایی اولیه است که مربوط به درجه ی هیدروکسیل دار شدن، اکسیداسیون، گلیکوزیلاسیون، متیلاسیون و اتصالات مربوط به مولکولهای دیگر است (منظور از اسکلت اولیه موادی مانند کربوهیدراتها - لیپیدها و پروتئین هاست) لازم به ذکر است هرچه گروه هیدروکسیل در مواد پلی فنل بیشتر باشد توانایی آنتی اکسیدانی آنها افزایش میابد. در شرایط آزمایشگاهی و یا در داخل بدن مواد پلی فنل باعث: 1. کاهش التهاب به وسیله مهار ادم 2. جلوگیری از رشد تومورها 3. تعدیل کردن سیستم ایمنی بدن 4. جلوگیری از پوکی و اختلالات استخوان 5. افزایش مقاومت مویرگی با فعال کردن ترکیباتی در عروق خونی 6. محافظت از سیستم قلبی عروقی 7. محافظت ازشبکیه چشم 8. افزایش وزن بدن و. . . میشوند. پلی فنل ها بیشتر در ترکیبات میوه ها، سبزیجات، قهوه، چای، آجیل، حبوبات و غلات وجود دارد. بالغ بر ۸۰۰۰ ترکیب فنولیک گوناگون در گیاهان وجود دارد. پلی فنل ها شامل آنتی اکسیدان است، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند. بنابراین پلی فنل ها در جلوگیری از امراض مزمن گوناگون نقش داشته باشند. به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی – عروقی، سرطان و … و در نتیجه برخورداری از عمر طولانی، دریافت مواد غذایی غنی از پلی فنل مانند سیب، انار، انگور، انواع سبزیجات، چای و … توسط تمامی افراد به ویژه سالخوردگان افزایش یابد.

در این صفحه تعداد 2314 مقاله تخصصی درباره پلی‌فنل‌ها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI پلی‌فنل‌ها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Tannin; Polyphenols; Novel extraction techniques; Green production; GA; gallic acid; HHDP; hexahydroxyphenic acid; EA; ellagic acid; SLE; Solid-liquid extraction; HWE; hot water extraction; SFE; supercritical fluid extraction; PWE; pressurized water extra
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; ATP; adenosine triphosphate; EGCG; epigallocatechin gallate; ETC; electron transport chain; FDA; food and drug administration; GSH; glutathione; HBA; hydroxybenzoic acid; HCA; hydroxycinnamic acid; mtROS; mitochondrial ROS; OXPHOS; oxidative phosphorylati
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate oxidase; Endothelial function; Non-alcoholic steatohepatitis; Oxidative stress; Cocoa; Polyphenols; nicotinamide adenine dinucleotide phosphate; (NADPH); non-alcoholic steatohepatitis; (NASH); soluble Nox2; (sNo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; H2-DCFH-DA; 2′,7′-dichlorofluorescein diacetate; iNOS; inducible nitric oxide synthase; MAPK; mitogen activated protein kinase; NF-kB; nuclear factor kappa-light-chain-enhancer of activated B cells; NO; nitric oxide; IBD; Inflammatory bowel diseases;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; GSH; glutathione; ROS; reactive oxygen species; TPC; Total polyphenolic content; DMEM; Dulbecco's modified eagle medium; FBS; fetal bovine serum; PBS; Phosphate buffer saline; Nrf2; Nuclear factor (erythroid-derived 2) like-2; AhR; Aryl Hydrocarbon Rece
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Tannins; In vitro digestion-fermentation; Gut microbiota; Antioxidant capacity; Short-chain fatty acids; Polyphenols; QUE; quebracho wood extracts; CHE; chestnut wood extract; SCFAs; short-chain fatty acids; GAR+; global antioxidant response+; MW; molecul
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Ultrasound-assisted extraction; Saponins; Edible seeds; Legumes; Gastrointestinal digestion; Bioaccessibility; Lipids; Polyphenols; EY; Extraction yield; E; Ethanol extract; E:W; Ethanol:Water extract; FC; Fat content; GAE; Gallic acid equivalents; TPC; T
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Glucose (PubChem CID: 5793); Fructose (PubChem CID: 5984); Saccharose (PubChem CID: 5988); Gallic acid (PubChem CID: 370); Hydroxybenzoic acid (PubChem CID: 135); Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Epicatechin (PubChem CID: 72276); Coumaric acid (Pu
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Atherosclerosis; Omega-3 fatty acids; Plant sterols; Polyphenols; Responders; ARA; arachidonic acid; CAT; catalase; CEC; cholesterol efflux capacity; CVD; cardiovascular disease; DHA; docosahexaenoic acid; EGCG; epigalocatechin gallate; EPA; eicosapentaen
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; ABTS; 2-azino-di-[3-ethylbenzo-thiazolin-sulphonate]; ALA; α-lactalbumin; ANOVA; analysis of variance; BLF; β-lactoferrin; BLG; β-lactoglobulin; CGA; chlorogenic acid; cLC; commercial laccase; CN; casein; FA; ferulic acid; LC; laccase; LMS; laccase med
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Solanum lycopersicum L.; “Long storage” genotypes; Drought resistance; Carotenoids; Polyphenols; Targeted metabolic analysis; Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Neochlorogenic acid (PubChem CID: 5280633); Rutin (PubChem CID: 5280805); Quercetin
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Noninvasive sensor; Chlorophyll fluorescence; Brown rust; Fungal infection; Puccinia recondita f. sp. tritici; Polyphenols; DAI; days after inoculation; F; chlorophyll fluorescence; exc; excitation; ru; relative units; dm; dry mass;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; HSLE; hydroalcoholic solid liquid extraction; MOA; mechanical orbital agitation; TMA; total monomeric anthocyanins; TP; total polyphenols; Bioactive potential; Polyphenols; Solid-liquid extraction; Viticulture residue;