آشنایی با موضوع

پلی‌فنل‌ها (به انگلیسی: Polyphenols) یک کلاس ساختاری بطورعمده طبیعی، بلکه مصنوعی یا نیمه‌مصنوعی، مواد شیمیایی آلی و با حضور تقسیم عددی بر مضرب زیادی از واحدهای ساختاری فنل می باشند. چندین هزار از ترکیبات پلی فنلی در گیاهان شناخته شده است که همگی در گروههای مختلف دسته بندی میشوند. تقسیم بندی در این گروهها بر اساس تغییرات تدریجی اسکلت شیمیایی اولیه است که مربوط به درجه ی هیدروکسیل دار شدن، اکسیداسیون، گلیکوزیلاسیون، متیلاسیون و اتصالات مربوط به مولکولهای دیگر است (منظور از اسکلت اولیه موادی مانند کربوهیدراتها - لیپیدها و پروتئین هاست) لازم به ذکر است هرچه گروه هیدروکسیل در مواد پلی فنل بیشتر باشد توانایی آنتی اکسیدانی آنها افزایش میابد. در شرایط آزمایشگاهی و یا در داخل بدن مواد پلی فنل باعث: 1. کاهش التهاب به وسیله مهار ادم 2. جلوگیری از رشد تومورها 3. تعدیل کردن سیستم ایمنی بدن 4. جلوگیری از پوکی و اختلالات استخوان 5. افزایش مقاومت مویرگی با فعال کردن ترکیباتی در عروق خونی 6. محافظت از سیستم قلبی عروقی 7. محافظت ازشبکیه چشم 8. افزایش وزن بدن و. . . میشوند. پلی فنل ها بیشتر در ترکیبات میوه ها، سبزیجات، قهوه، چای، آجیل، حبوبات و غلات وجود دارد. بالغ بر ۸۰۰۰ ترکیب فنولیک گوناگون در گیاهان وجود دارد. پلی فنل ها شامل آنتی اکسیدان است، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند. بنابراین پلی فنل ها در جلوگیری از امراض مزمن گوناگون نقش داشته باشند. به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی – عروقی، سرطان و … و در نتیجه برخورداری از عمر طولانی، دریافت مواد غذایی غنی از پلی فنل مانند سیب، انار، انگور، انواع سبزیجات، چای و … توسط تمامی افراد به ویژه سالخوردگان افزایش یابد.
در این صفحه تعداد 1110 مقاله تخصصی درباره پلی‌فنل‌ها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات انگلیسی پلی‌فنل‌ها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords:
CWD, Coupled Washing/Diffusion model; DIC, instant controlled pressure drop (Détente Instantanée Contrôlée); EtOH, ethanol solvent; TPC, total phenolic compounds; UPLC, ultra-performance liquid chromatographyOlive leaves; Polyphenols; DIC; Solvent extract
Keywords:
Cardiovascular disease; Nutraceuticals; Functional foods; Polyphenols; Randomized controlled trialsAIx, carotid augmentation index; ATCNs, anthocyanins; BP, blood pressure; CAD, coronary arterial disease; CAS, carotid artery stenosis; CF, cocoa flavanols;
Keywords:
Solanum lycopersicum L.; “Long storage” genotypes; Drought resistance; Carotenoids; Polyphenols; Targeted metabolic analysis; Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Neochlorogenic acid (PubChem CID: 5280633); Rutin (PubChem CID: 5280805); Quercetin
Keywords:
Honeys; Antimicrobial; LC-MS; Polyphenols; Novel compounds; ABC; Acinetobacter baumannii-Acinetobacter calcoaceticus complex; ANOVA; Analysis of Variance; cfu; Colony forming units; GAE; Gallic acid equivalents; LC-MS; Liquid Chromatography-Mass Spectrome
Keywords:
CoQ10; coenzyme Q10; EVOO; extra virgin olive oil; EFSA; European Food Safety Authority; HCA; hierarchical cluster analysis; Food composition; Food analysis; Arbequina; Virgin olive oil; Coenzyme Q10; Tocopherols; Polyphenols; Chemometric analysis;
Keywords:
Toxicity markers; Grape pomace; Broilers; Polyphenols; Antioxidants; Winery waste; ARE; antioxidant response element; CARB; protein carbonyls; CAT; catalase; DNPH; 2,4-dinitrophenylhydrazine; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; DTNB; 5,5′-dithiobis-2 n
Keywords:
Caffeic acid (PubChem CID: 689043); (+)-Catechin (PubChem CID: 9064); Epicatechin (PubChem CID: 72276); Gallic acid (PubChem CID: 370); 3,4′,5-Trihydroxystilbene (Resveratrol) (PubChem CID: 445154); Vanillic acid (PubChem CID: 8468); Wine; Polyphenols;
Keywords:
Cauliflower by-products; Apple juice; Ultrasound-assisted extraction; Isothiocyanates; Polyphenols; Antioxidant; New food products; Food composition; Food analysis;