آشنایی با موضوع

چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها، (به انگلیسی: Polysaccharide) بسپار تک‌قندی‌ها هستند. مونوساکاریدهایی مانند گلوکز با پیوندهای گلیکوزیدی به هم متصل شده‌اند و فرمول کلی آنها Cx(H2O)y است که x عددی بین ۲۰۰ تا ۲۵۰۰ است. از نظر تنوع در ساختمان ممکن آنها، بخصوص در اندازه زنجیر و شاخه‌ها، با پلیمرهای آلکنی قابل مقایسه هستند. سه تا از فراوانترین پلی ساکاریدها، سلولز، نشاسته و گلیکوژن می‌باشند که از منومرهای گلوکز تشکیل شده‌اند. کیتین پلیمر بلندی از n-استیل گلوکزامین، مشتقی از گلوکز است. ⇐ نشاسته: فراوان ترین و ارزان ترین منبع انرژی برای انسان است. چون در هر کشوری یک ماده غذایی از نشاسته غذای اصلی مردم است. مانند برنج، گندم، ‌جو، ذرت و سیب زمینی. نشاسته در آب سرد نامحلول است اما در آب داغ محلول است. به عبارت دیگر حرارت پخت غذا موجب حلالیت نشاسته و آمادگی برای هضم غذا می شود. ⇐ گلیکوژن: پلی ساکارید حیوانی یا انسانی است. گلیکوژن تنها شکل ذخیره انرژی به صورت قند در بدن انسان است. مقدار ذخیره گلیکوژن نیاز به انرژی نصف روز یک انسان را تأمین می کند. گلیکوژن محلول در آب است. در ورزشکاران ذخیره کافی گلیکوژن در ورزش های استقامتی اهمیت زیادی دارد. ⇐ سلولز: یکی از فیبرهای غیرمحلول است. سلولز غیر قابل هضم است و همراه با سایر فیبرها در فیزیولوژی دفع دستگاه گوارش با جلوگیری از ابتلای به یبوست نقش مؤثری دارد. امروزه ثابت شده است که دریافت فیبرهای غذایی موجب پیشگیری از ابتلای به سرطان روده بزرگ می شود. سلولز این پلی ساکارید بخش اصلی دیواره سلول های گیاهی می باشد و از واحد های گلوکز تشکیل شده است. اتصال واحد های گلوکز در این پلیمر از نوع β و از کربن شماره یک به چهار می باشد(4-1). 3- اینولین(پلی مر فروکتوز) این پلی ساکارید از زنجیره های خطی متشکل ازبیش 50 واحد فروکتوفورانوز با اتصال β کربن شماره یک با کربن شماره دو فروکتوفورانوز می باشد نکته مهم در مورد این پلیمر این است که اولین قند این پلیمر گلوکز می باشد. ç پلی ساکارید هایی که واحد های تشکیل دهنده متفاوت دارند(کمپلکس های چندقندی های واجد اسیداورونیک یا دیگر واحد ها) پکتین ها نوعی پلی ساکارید است که واحد های تشکیل دهنده متفاوت دارد. این ترکیبات در میوه ها مثل: سیب و مرکبات و در ریشه گیاهان مانند چغندر و ژانسینی و همچنین در لایه میانی دیواره سلولی گیاهان وجود دارد(بخش بیرونی از سلولز و بخش درونی از پکتین می باشد). پکتین ها از واحد های زیر تشکیل شده اند: D – گالاکترونیک اسید (اکسید شده گالاکتوز) همان پلیمر های گالاتان می باشد در بین واحد های گالاکترونیک اسید واحد های رامنوز نیز وجود دارد. بدین ترتیب که مثلاً بین 3 یا 4 گالاکترونیک اسید یک قند رامنوز وجود دارد که با اتصال α و بین کربن های یک و چهار می باشد. آرابینان ها پلیمر های شاخه هستند که از واحد های L آرابو فورانوز تشکیل شده اند(آرابوز یک قند پنج کربنه است) گالاکتان ها پلیمری هستند که از واحد های D-گالاکتوپیرانوز تشکیل شده اند.
در این صفحه تعداد 2044 مقاله تخصصی درباره چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI ترجمه شده چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; Nanogel; Polysaccharide; Sustained drug delivery; Hydrogel; Biodegradable; Asymmetrical flow field-flow fractionation
مقالات ISI چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; Extracellular polymeric substances; Aggregation; UV; Polysaccharide; Oil spill; Marine oil snow; Reactive oxygen species;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone (PubChem CID: 90474051); d-Glucuronic acid (PubChem CID: 94715); N-Acetyl-d-Galactosamine (PubChem CID: 35717); Alpha-d-glucose (PubChem CID: 79025); l-Fucose (PubChem CID: 17106); d-Galactose (PubChem CID: 6036); Acarbose h
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; Protein; Polysaccharide; Biopolymer; Patterning; Morphology; Phase separation; Ostwald ripening;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; Polysaccharide; Emulsifying agent; Steric stabilization; OSA starch; Acacia gum; Sugar beet pectin;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; FRAP; ferric reducing antioxidant power; HCA; hierarchical cluster analysis; HPSEC; high performance size-exclusion chromatography; LRPs; lotus root polysaccharides; MLR; multiple linear regression; NO; nitrogen oxide;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; Ara; arabinose; Xyl; xylose; Rha; rhamnose; Fuc; fucose; Gal; galactose; Man; mannose; Glc; glucose; Hex; hexose; PMAA; partially methylated alditol acetate; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; FTIR; Fourier transform infrared; NMR; nuclear m
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; KGM; konjac glucomannan; FFC; full-fat Mozzarella cheese control; LFC; low-fat Mozzarella cheese control; SKC; skimmed Mozzarella cheese control; LFKGM; low-fat Mozzarella cheese with KGM addition; SKKGM; skimmed Mozzarella cheese with KGM addition; BF; b
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; Chitosan; Chitlac; CTL; Polysaccharide; Coatings; Functional synaptic networks; Hippocampal neurons; Neuronal progenitors; Mesoangioblasts; Neurotrophins; Patch-clamp; Immunofluorescence; Layer-by-layer deposition; Contact angle;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چندقندی ها یا پلی‌ساکاریدها; AgNO3; silver nitrate; AgSD; silver sulfadiazine; ATP; adenosine triphosphate; B. subtilis; Bacillus subtilis; C. albicans; Candida albicans; C. freundii; Citrobacter freundii; CFC; colony forming count; CuO; copper oxide; DAPI; 4',6-diamidino-2-phenylind