دانلود مقالات ISI درباره سالمونلا اینتریتیدیس + ترجمه فارسی

سالمونلا باکتری باسیل گرم منفی است که در جوجه ها و تخم مرغ ها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی می باشد. ۲۲۰۰ شکل از این باکتری تاکنون کشف شده که در سه گونه تقسیم می‌شوند که عبارت می‌شوند از: سالمونلا تیفی، سالمونلا کلراسوییس، سالمونلا انتریتیدیس. سالمونلا اینتریتیدیس enteritidis Salmonella یک باکتری مهم عامل عفونت های غذایی است. این باکتری در محیط، بسیار مقاوم است و هنوز علت اصلی بسیاری از عفونتهای گاسترواینتریتی انسان به شمار می رود. سالمونلا اینتریتیدیس اغلب از طریق مواد غذایی آلوده به انسان منتقل و باعث ایجاد بیماری می شود. بین سال‌های ۱۹۸۷ و ۱۹۹۰ آلودگی گسترده از سالمونلا اینتریتیدیس در آمریکا و انگلیس و جاهای دیگر وجود داشت. پیدا شدن یک تخم‌مرغ که از داخل توسط این میکروب آلوده بود، زنگ خطر را به صدا درآورد و موجب نگرانی تولیدکنندگان تخم مرغ گردید. بعد از آن این اتفاق تکرار نشده‌است اما بدگمانی عمومی وجود دارد. ابتلا به سالمونلوزیس غیر تیفوئیدی در آمریکا 4/1 میلیون نفر در سال گزارش شده است که بیش از 95 %از این موارد، بیماری های با منشاء غذایی هستند. 30 %از این عفونتهای غذایی منجر به مرگ می روند. مطالعات مختلف، توانایی بالای این باکتری را برای اتصال و تشکیل بیوفیلم روی سطوح مختلف نشان داده اند.