دانلود مقالات ISI درباره شراب + ترجمه فارسی

یک روش تصفیه فاز جامد فاز جامد پراکنده برای اندازه گیری انتخابی و حساس آمین های بیوژنیک در شراب ها با استفاده از ترکیبات بنزویل کلرید

A simple dispersive solid phase extraction clean-up/concentration method for selective and sensitive quantification of biogenic amines in wines using benzoyl chloride derivatisation

Keywords: شراب ; AQC; 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl carbamate; BAs; biogenic amines; Bnz-Cl; benzoyl chloride; dSPE; dispersive solid phase extraction; Dabs-Cl; dabsyl chloride; Dns-Cl; dansyl chloride; HorRat; Horwitz ratio; LOD; detection limit; LOQ; quantificat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

نقش ناهماهنگی طرح و تخصص در قضاوت شراب مصرف کننده

The roles of schema incongruity and expertise in consumers' wine judgment

Keywords: شراب ; Schema incongruity; Consumer expertise; Complex product categories; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

مکاتبات متقابل بین رنگ، شکل ها و بوی های شراب

Crossmodal correspondence between color, shapes, and wine odors

Keywords: شراب ; Wine; Aroma; Color; Shape; Crossmodal; Packaging;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

اثر افزودن دی اکسید گوگرد بر روی جوامع قارچی و باکتریایی و ویژگی های حسی شراب های پینو گریز

The effect of sulfur dioxide addition at crush on the fungal and bacterial communities and the sensory attributes of Pinot gris wines

Keywords: شراب ; Wine; Sulfur dioxide; Illumina MiSeq; High-throughput amplicon sequencing; Community ecology; Sensory evaluation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

آیا آزمون محصول واقعا تفاوت می کند؟ شواهد از راه اندازی یک شراب جدید

Does the product test really make a difference? Evidence from the launch of a new wine

Keywords: شراب ; Wine; Concept testing; Product testing; Sensory benefits; Emotions; Social norms;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

رشد و متابولیسم مخمرهای غیر ساکارومایسس از وصیتگاه های واشنگتن در رسانه ها و دسرهای قند بالا

Growth and metabolism of non-Saccharomyces yeasts isolated from Washington state vineyards in media and high sugar grape musts

Keywords: شراب ; Non-saccharomyces yeasts; Alcoholic fermentation; Amino acids; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

جداسازی طعم دهنده از ترکیبات شیرین مزه از دانه های انگور، توضیح ساختاری و شناسایی در شراب

Taste-guided isolation of sweet-tasting compounds from grape seeds, structural elucidation and identification in wines

Keywords: شراب ; Sweetness; Wine; Grape seed; Taste; epi-DPA-G;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

تولید شراب با استفاده از فرهنگ کبدی آزاد و بی حرکتی بر حمایت های طبیعی

Wine production using free and immobilized kefir culture on natural supports

Keywords: شراب ; Ethanol (PubChem CID: 702); Methanol (PubChem CID: 887); 2-Methyl-1-propanol (PubChem CID: 6560); 1-Hexanol (PubChem CID: 8103); 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); l-Malic acid (PubChem CID: 222656); Lactic acid (PubChem CID: 612); Acetic acid (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

کپسول بطری به عنوان یک مانع در برابر هوا 2،4،6-تریشلروانیسول

Bottle capsules as a barrier against airborne 2,4,6-trichloroanisole

Keywords: شراب ; Wine; Capsule; 2,4,6-Trichloroanisole (TCA); Barrier; Ethylene vinyl alcohol copolymer (EVOH);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر لاکتوباسیلوس پلاتاروم بر بیوتکنفرانس پیش ماده تیول منجر به تولید 3-سولفانیل هگزان -1-اول

Impact of Lactobacillus plantarum on thiol precursor biotransformation leading to production of 3-sulfanylhexan-1-ol

Keywords: شراب ; 3SH; Lactobacillus plantarum; Lactic acid bacteria; Thiol precursor; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شراب نوشیدنی برای افزایش آگاهی: تاثیر آگاهی از اثرات منفی در میان بزرگسالان جوان

Drinking wine to “get high”: The influence of awareness of the negative effects among young adults

Keywords: شراب ; Alcohol; Drinking-to get high; Awareness; Young adults; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تبعیض شراب از انگور کشت شده ژاپن، شراب وارداتی و دیگران با تجزیه چند عنصر

Discrimination of wine from grape cultivated in Japan, imported wine, and others by multi-elemental analysis

Keywords: شراب ; Elemental composition; Geographical origin; Inductively coupled-plasma mass spectrometry; Inductively coupled plasma-atomic emission spectroscopy; Metrology; Multi-element analysis; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر محتوای اتانول بر روی ادراک شیرینی و تلخی در شراب های خشک

Influence of ethanol content on sweetness and bitterness perception in dry wines

Keywords: شراب ; Wine; Ethanol; Bitterness; Sweetness; Sensory analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پیچیدگی شراب: تحقیق تجربی

Wine complexity: An empirical investigation

Keywords: شراب ; Complexity; Quality; Wine; Flavour; Natural language processing;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

کاهش تلفات محصول با استفاده از بنتونیت درونی شراب سفید با سانتریفوژ شدن همزمان با مخمرها

Reduced product loss associated with inline bentonite treatment of white wine by simultaneous centrifugation with yeast lees

Keywords: شراب ; Beverage production; Wine; Clarification technology; Protein stabilisation; Process optimisation; Bentonite treatment; Sensitivity analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر پارامترهای انتخاب شده پروتئین تخمیری شراب و شراب بر محتوای آمین بیوژنیک: ارزیابی با استفاده از ابزارهای شیمی

Impact of selected parameters of the fermentation process of wine and wine itself on the biogenic amines content: Evaluation by application of chemometric tools

Keywords: شراب ; Wine; Biogenic amines; Food analysis; Correlations; SPME; Cluster analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

مقایسه روش های توصیفی حیاتی سریع: پروفایل انتخاب آزاد، مشخصات فلش و اصلاح پروفایل

Comparison of rapid descriptive sensory methodologies: Free-Choice Profiling, Flash Profile and modified Flash Profile

Keywords: شراب ; Descriptive analysis; Free-Choice Profiling; Flash Profile; Rapid sensory methodologies; Sensory evaluation; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

انتشار آروماتیک در حفره دهان پس از مصرف شراب تحت تاثیر ترکیب ماتریکس شراب قرار دارد

Aroma release in the oral cavity after wine intake is influenced by wine matrix composition

Keywords: شراب ; Wine; Intra-oral aroma release; Oral mucosa; Aroma-wine matrix interactions; Phenolic composition; Aroma persistence;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی تأثیر تکنولوژی خشک کردن اسپری بر کیفیت نوشیدنی های آب شیرین سیسیلی

Investigation on the influence of spray-drying technology on the quality of Sicilian Nero d'Avola wines

Keywords: شراب ; Spray-drying; Wine; Nero d'Avola; Phenolic compounds; Aroma; SPME; Anthocyanins;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

رویکرد شرایط مرزی گذرا برای شبیه سازی مخلوط مکانیکی در مخازن بزرگ شراب

Transient boundary condition approach for simulating mechanical mixing in large wine tanks

Keywords: شراب ; Wine; CFD; Mixing; Rotating machinery; Transient boundary condition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

واکنش احساسی به شراب: خواص حسی، سن و جنس به عنوان راننده ترجیحات مصرف کننده

Emotional response to wine: Sensory properties, age and gender as drivers of consumers' preferences

Keywords: شراب ; Emotional response; EsSense25; Sensory; Age; Gender; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تکامل سویه های اونوکوکوس عنینی برای تخمیر ملامولاتیک کارآمد در محیط شراب چند تن استرس زا

Directed evolution of Oenococcus oeni strains for more efficient malolactic fermentation in a multi-stressor wine environment

Keywords: شراب ; Directed evolution; Oenococcus oeni; Multi-stressor; Malolactic fermentation; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

وضعیت فعلی و چشم انداز روش های کنترل رسمی حسی در محافظت از محصولات غذایی و شراب

Current status and perspectives of the official sensory control methods in protected designation of origin food products and wines

Keywords: شراب ; PDO; Food; Wine; Sensory; Control; Method; Accreditation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ترکیبات نایسوپرونیدهای کلیدی در شراب از انگور زود برداشت با توجه به تغییرات آب و هوایی

Key norisoprenoid compounds in wines from early-harvested grapes in view of climate change

Keywords: شراب ; β-Damascenone; β-Ionone; Pinot Noir; Barbera; Carotenoids; Early harvest; Wine; Climate change;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

آنتی اکسیدان فنول در شراب دسر قرمز تولید شده با تکنولوژی نوآورانه

Phenolic antioxidants in red dessert wine produced with innovative technology

Keywords: شراب ; Wine; Catechins; Flavonols; Flavons; Phenolicacids; Antioxidants;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

جنگل های تصادفی: یک روش یادگیری ماشین برای برجسته کردن ترکیبات آلی فرار درگیر در ادراک بویایی

Random forests: A machine learning methodology to highlight the volatile organic compounds involved in olfactory perception

Keywords: شراب ; Random forest; CART; Olfactory perception; Volatile organic compounds; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

رابطه بین ریسک پذیری و ترکیب فنلی شراب تجاری صنعتی اوروگوئه: استفاده از درخت رگرسیون افزایش

Relationship between astringency and phenolic composition of commercial Uruguayan Tannat wines: Application of boosted regression trees

Keywords: شراب ; Astringency; Wine; Tannat; Time intensity; CATA questions; Phenolic profile;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شاخص های شراب در عمل: به راحتی برچسب، اما کمی مهر و موم شده است

Wine indices in practice: Nicely labeled but slightly corked

Keywords: شراب ; C60; G11; Q11; Wine; Alternative asset; Liquidity; Monte-Carlo simulation; Repeat-sales regression;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شناسایی ارقام میوه های خانگی و محلی با ارزیابی همبستگی بین پارامترهای شیمیایی انتخاب شده

Characterization of home-made and regional fruit wines by evaluation of correlation between selected chemical parameters

Keywords: شراب ; Wine; Biogenic amines; Metals; Chromatography; Spectroscopy; Cluster analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 16 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

برچسب شراب شما به مصرف کنندگان چیست؟ یک بررسی معنایی کدهای بصری شراب بوردو

What does your wine label mean to consumers? A semiotic investigation of Bordeaux wine visual codes

Keywords: شراب ; Packaging; Design; Semiotics; Communication; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

قابلیت دسترسی بیولوژیک عناصر بالقوه سمی در سیستم خاکی انگور (برگ، پوست، خمیر و دانه) و ارزیابی خطر محیطی و بهداشتی

Bioavailability of potentially toxic elements in soil-grapevine (leaf, skin, pulp and seed) system and environmental and health risk assessment

Keywords: شراب ; Vineyard soils; Grapevine; Wine; Single extractions; Ecological implications; Health risk assessment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعیین سبز و سریع محتوای الکل از شراب با استفاده از حرارتی مادون قرمز حرارتی

Green and fast determination of the alcoholic content of wines using thermal infrared enthalpimetry

Keywords: شراب ; Wine; Fermented beverages; Infrared thermal imaging; Enthalpimetry; Ethanol; Green analytical chemistry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 19 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فرایندهای کاهش فرآیند نوشیدنی: گذشته، حال و آینده

Beverage dealcoholization processes: Past, present, and future

Keywords: شراب ; Beer; Dealcoholization; Membrane; Non-alcoholic beverage; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 21 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اولین شواهد تشکیل اتیل هیدروژن فسفات (فستییل) در آبگیری

First evidence of ethyl-hydrogen phosphonate (fosetyl) formation in winemaking

Keywords: شراب ; Ethylphosphonate; Ethyl-hydrogen phosphonate; Fosetyl; Wine; Pesticide; Fertiliser; Ageing; Organic farming;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

روش کروماتوگرافی گاز فشرده - اسپکترومتری توده دو طرفه روش رقت دهی ایزوتوپ پایدار برای اندازه گیری کوسه های پنبه در انگور

Facile gas chromatography-tandem mass spectrometry stable isotope dilution method for the quantification of sesquiterpenes in grape

Keywords: شراب ; Sesquiterpenes; GC-MS/MS; SIDA; Grape; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 25 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

یک مقایسه تطبیقی ​​در مقایسه با برداشت زودهنگام در مقایسه با برداشت زود هنگام: اثرات نامطلوب بر روی پروتئین های حسی و هوشی

A comparative study of partial dealcoholisation versus early harvest: Effects on wine volatile and sensory profiles

Keywords: شراب ; Wine; Dealcoholisation; Lower alcohol wine; Early harvest; Common component and specific weights analysis; Sensory descriptive analysis; Reverse osmosis; Evaporative perstraction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تاثیر آب و هوا بر مصرف الکل در سوئد

Climate impact of alcohol consumption in Sweden

Keywords: شراب ; Alcohol; Beer; Wine; Liquor; Climate impact; LCA;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

رفتن از طریق جریمه شراب: گفتگوی صمیمانه بین ارگانیک و خاک رس

Going through the wine fining: Intimate dialogue between organics and clays

Keywords: شراب ; Adsorption; Resveratrol; BSA; NMR; Fluorescence spectroscopy; Wine; Clay;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

زبان الکترونیکی متراکم بر اساس نانو کامپوزیت ها برای تجزیه و تحلیل شراب قرمز. بهبود روش انتخاب متغیر

Impedimetric electronic tongue based on nanocomposites for the analysis of red wines. Improving the variable selection method

Keywords: شراب ; Impedimetric sensor; Electronic tongue; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ارجاع نمونه انتخاب متغیر انتخاب برای همبستگی داده های اطلاعات حساس و فرار شراب

Reference samples guide variable selection for correlation of wine sensory and volatile profiling data

Keywords: شراب ; Wine; Sensory-chemistry; PLSR; Variable selection; GCMS; Chemometrics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعیین کادمیوم و سرب در نمونه های شراب با استفاده از میکرو اکستراکت مایع به همراه اسپکترومتری جذب اتمی الکتروترمال

Determination of cadmium and lead in wine samples by means of dispersive liquid-liquid microextraction coupled to electrothermal atomic absorption spectrometry

Keywords: شراب ; Food analysis; Food composition; Wine; Cadmium; Lead; Sample preparation; Dispersive liquid-liquid microextraction; Electrothermal atomic absorption spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پروفایل های فنل و حساس نشانه های جغرافیایی برای شراب مالبک از مناطق مختلف مندوزا، آرژانتین را تشخیص می دهند

Phenolic and sensory profiles discriminate geographical indications for Malbec wines from different regions of Mendoza, Argentina

Keywords: شراب ; Malbec; Wine; Sensory descriptive analysis; Terroir; Phenolic compounds; Regionality; Classification;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بازیابی و غنی سازی عطر و طعم های سفید: انتخاب عطر و طعم حس گرایی و درک مصرف

White wines aroma recovery and enrichment: Sensory-led aroma selection and consumer perception

Keywords: شراب ; CO2; carbon dioxide; CATA; check all that apply; GDA; generic descriptive analysis; HCl; hydrochloric acid; SO2L; free sulfur dioxide; CaCO3; calcium carbonate; H2O2; hydrogen peroxide; Rg; commercial regular bottling of wine; Rv; commercial reserve bottl

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

رانندگان مالی بلندمدت قیمت های خوب شراب: نقش بازارهای نوظهور

The long-term financial drivers of fine wine prices: The role of emerging markets

Keywords: شراب ; Wine; Cointegration; Financial markets; Emerging markets;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ترجیحات مصرف کنندگان جوان برای آب صرفه جویی در آب: یک مطالعه تجربی

Young consumers' preferences for water-saving wines: An experimental study

Keywords: شراب ; Wine; Water saving label; Young consumers; Italy; Experimental auctions; Willingness to pay; Environmental attitude;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تشخیص، شناسایی و تعیین رزوراترول در شراب. مشکلات و چالش ها

Detection, identification and determination of resveratrol in wine. Problems and challenges

Keywords: شراب ; Resveratrol; Wine; Gas chromatography; Green assessment; GAPI;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

کیفیت و سقوط تجارت بزرگ

Quality and the Great Trade Collapse

Keywords: شراب ; Emerging markets; Exports; Financial crisis; Heterogeneity; Markups; Quality; Unit values; Wine; F10; F14; F41;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تجمع پروتئین های مشابه تاماتین مانند دی اکسید گوگرد: نقش اوره های دی سولفید

Sulfur dioxide induced aggregation of wine thaumatin-like proteins: Role of disulfide bonds

Keywords: شراب ; Wine; Haze; Sulfur dioxide; Protein aggregation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

مشخصات دقیق فنول های فرار حسی حساسیتی گلیکوزیل شده در انگور و شراب در معرض دود

Detailed characterization of glycosylated sensory-active volatile phenols in smoke-exposed grapes and wine

Keywords: شراب ; Smoke-taint; Glycosides; Wine; Grapes; Volatile phenols; Fragmentation; Accurate mass;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خصوصیات خواص فله و سطح غشاهای تبادلی آنیون در مراحل اولیه سوزاندن با شراب قرمز

Characterization of bulk and surface properties of anion-exchange membranes in initial stages of fouling by red wine

Keywords: شراب ; Anion exchange membrane; Fouling; Wine; Voltammetry; Contact angle; Surface charge; Surface morphology; Electrical resistance; Water splitting; Electroconvection;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه