دانلود رایگان مقالات نشریه ISI مهندسی مواد غذایی

خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فیلم های کوپلیمر اتیلن وینیل الکل بر اساس انتشار عصاره اسانس پونه و عصاره چای سبز

Antioxidant and antimicrobial properties of ethylene vinyl alcohol copolymer films based on the release of oregano essential oil and green tea extract components

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

حلالیت کورستین با تشکیل ذرات کامپوزیت با مواد ترانس گلیکوزیل شده افزایش یافته است

Enhanced solubility of quercetin by forming composite particles with transglycosylated materials

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک روش تحلیل ابعادی برای مدل سازی اندازه قطرات تشکیل شده توسط توزیع مایع

A dimensional analysis approach for modelling the size of droplets formed by bi-fluid atomisation

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مخلوط خشکی از مواد غذایی پودر: اثر محتوای آب و ترکیب آن بر کیفیت مخلوط دوار

Dry mixing of food powders: Effect of water content and composition on mixture quality of binary mixtures

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

چوب پنبه از داخل دیده می شود

The cork viewed from the inside

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

خواص دی الکتریک و سایر خواص فیزیکی ژل کم آکیل ژلان به عنوان مورد استفاده برای فرآیند پاستوریزاسیون با کمک مایکروویو

Dielectric properties and other physical properties of low-acyl gellan gel as relevant to microwave assisted pasteurization process

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر دما بر انتشار نیتریت و آب در گوشت خوک

Effect of temperature on nitrite and water diffusion in pork meat

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

روش اسپری - فریز - خشک کردن برای پردازش قهوه محلول و اثر آن بر ویژگی های کیفی

Spray-Freeze-Drying approach for soluble coffee processing and its effect on quality characteristics

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک روش مبتنی بر عنصر متمرکز و مدل انتقال گرما از مایکروویو جریان پیوسته و گرم ترکیبی اویمیک برای مواد غذایی ذرات

A finite element method based flow and heat transfer model of continuous flow microwave and ohmic combination heating for particulate foods

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

جداسازی کلسیم و منیزیم (کاتدی دیالانال کامل) در هنگام فیلتر کردن غشاء شیر

Partitioning of calcium and magnesium (total divalent cations) during membrane filtration of milk

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

زمان مخلوط کردن و مصرف انرژی در هنگام ترکیب پودر غذای همجوشی با یک پروانه دوتایی افقی دو طرفه

Mixing time and power consumption during blending of cohesive food powders with a horizontal helical double-ribbon impeller

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بهبود درمان تجمع فتسایانتی انبه با استفاده از شبیه سازی مونت کارلو

Improving phytosanitary irradiation treatment of mangoes using Monte Carlo simulation

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ارزش گذاری قهوه مصرف شده از طریق پردازش غشاء

Valorisation of spent coffee through membrane processing

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

خصوصیات آبکی سازی پودر کنسانتره پروتئین شیر

Rehydration characteristics of milk protein concentrate powders

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بیوسنسور روی صفحه نمایش چاپ شده بر روی بیومسئولید تیروزیناز بر روی نانولوله کربن کاربوسیلیک کارپسند برای آزمایش تیارین در محصولات ماهی

The biocomposite screen-printed biosensor based on immobilization of tyrosinase onto the carboxyl functionalised carbon nanotube for assaying tyramine in fish products

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

راه حل تحلیلی و اعتبار سنجی آزمایشی یک مدل برای هیدراتاسیون سویا با ضریب انتقال جرم متغیر

Analytical solution and experimental validation of a model for hydration of soybeans with variable mass transfer coefficient

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مدل سازی پخت نان با یک فرمول جدید و چند منظوره تبخیر و انتشار فشرده و شواهدی از فشرده سازی در حومه شکسته

Modeling of bread baking with a new, multi-scale formulation of evaporation–condensation–diffusion and evidence of compression in the outskirts of the crumb

14 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بینی همراه با شیمی درمانی برای ردیابی کیفیت گوجه فرنگی

E-nose combined with chemometrics to trace tomato-juice quality

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک فرآیند جدید برای به دست آوردن ماهی قزل آلا با طعم دود با استفاده از کیسه های قابل نفوذ بخار آب

A novel process for obtaining smoke-flavoured salmon using water vapour permeable bags

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات عوامل مختلف بر چسبندگی پوست سیب

Effects of different factors on stickiness of apple leathers

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

سرعت اولتراسونیک مخلوط های اسید لاکتیک اتیل اسید آلیا در طی فرایند تخمیر مالولاتیک

Ultrasonic velocity of water–ethanol–malic acid–lactic acid mixtures during the malolactic fermentation process

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مدل سازی انتقال حرارت ساده در یک اتاق سرد با مواد غذایی

Simplified heat transfer modeling in a cold room filled with food products

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پتانسیل تصویربرداری هیپرپسکتور مرئی قابل مشاهده / نزدیک به مادون قرمز برای تشخیص سریع سرخ شدن در آفتابگردان منجمد و منجمد

Potential of visible/near-infrared hyperspectral imaging for rapid detection of freshness in unfrozen and frozen prawns

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

عملکرد سنسورهای دمای فلزات موبایل در سیستم های گرمایش مایکروویو با قدرت بالا

Performance of mobile metallic temperature sensors in high power microwave heating systems

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Estimation of the main compositional features of grated Parmigiano Reggiano cheese by a simple capacitive technique

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Rheological properties of aqueous dispersions of chia (Salvia hispanica L.) mucilage

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Deep-fat frying process induces nutritional composition diversity of fried products assessed by SAIN/LIM scores

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Towards improvement in classification of Escherichia coli, Listeria innocua and their strains in isolated systems based on chemometric analysis of visible and near-infrared spectroscopic data

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Evaluating the potential of cell disruption technologies for green selective extraction of antioxidant compounds from Stevia rebaudiana Bertoni leaves

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

α-Tocopherol nanosuspensions produced using a supercritical assisted process

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه