افطاری امروز: سوپ قارچ قهوه ای؛ یک وعده کامل و سرشار از ویتامین
سوپ قارچ قهوه ای، یک غذای گرم و دلچسب است که می تواند زینت بخش سفره های شما در ماه رمضان و سایر ایام سال باشد. این سوپ با طعمی لذیذ و طرز تهیه ای آسان، انتخابی مناسب برای وعده های سحری و افطار است.
مواد لازم
- قارچ قهوه ای: 10 عدد
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- خامه: نصف بسته
- شیر: 1 لیوان
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- عصاره مرغ: 1 عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
-
مرحله اول: آماده سازی مواد
- ابتدا مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
-
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و قارچ
- پیاز را داخل تابه با کمی روغن و کره تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
- قارچ را ورقه ای کنید و به پیاز اضافه کنید. تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
-
مرحله سوم: اضافه کردن آرد و مواد خامه ای
- آرد را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
- شیر و خامه را که به دمای محیط رسیده اند، با هم ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
-
مرحله چهارم: پخت سوپ
- کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
- عصاره مرغ را در یک لیوان آب جوش حل کنید و به سوپ اضافه کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 دقیقه بپزد و جا بیفتد.
-
مرحله پنجم: سرو سوپ
- سوپ را در ظرف سرو بریزید.
- می توانید با کمی قارچ مرینت شده و جعفری ساطوری تزیین کنید.
نکات
- برای طعم قوی تر قارچ، می توانید از قارچ های جنگلی نیز استفاده کنید.
- برای غلیظ تر شدن سوپ، می توانید مقدار آرد را کمی بیشتر کنید.
- برای تنوع بیشتر، می توانید به سوپ ذرت، نخود فرنگی یا سبزیجات دیگر نیز اضافه کنید.
نوش جان!