شام امشب با من: طرز تهیه سالاد سزار رستورانی با سس مخصوص!

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار

نکته : اگر برای تهیه سالاد سزار از فیله مرغ استفاده می کنید باید میزان فیله به تعداد نفرات باشد.

مواد لازم برای طرز تهیه سس سالاد سزار:

طرز تهیه سس سزار

در ادامه طریقه تهیه سس سالاد سزار را آموزش داده ایم.

مرحله اول : 

برای تهیه سس سالاد سزار ابتدا باید سیر را به صورت ریز ریز رنده کنید و در یک ظرف مناسب بریزید.

مرحله دوم : 

به سیر رنده شده سس مایونز را اضافه کرده و خوب هم بزنید  تا سس مایونز رقیق شود.

مرحله سوم : 

سس خردل را نیز به سس مایونز اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله چهارم : 

ادویه ها را به همراه آب لیمو ترش نیز به سس اضافه کنید. توجه داشته باشید که می توانید در این مرحله از میزان کمتری آب لیمو ترش استفاده کنید این کار کاملا ذائقه ای می باشد.

مرحله پنجم : 

سرکه بالزامیک را نیز به سس اضافه کنید. شما در این مرحله می توانید به میزان دلخواهتان سرکه بالزامیک اضافه کنید. زیرا برخی افراد طعم سرکه بالزامیک را نمی پسندند و ترجیح می دهند میزان کمتری سرکه استفاده شود و برخی افراد میزان بیشتری سرکه دوست دارند.

مرحله ششم : 

حال نصف میزان پنیر پارمزان را نیز به سس اضافه کنید ، میزان پنیر نیز سلیقه ای می باشد.

طرز تهیه سالاد سزار

در ادامه طریقه تهیه سالاد سزار مرحله به مرحله را آموزش داده ایم.

مرحله اول : 

برای تهیه سالاد سزار ابتدا فیله مرغ را در (روغن زیتون، نمک و فلفل، 1 حبه سیر رنده شده) بخوابانید و ماساژ دهید تا مزه دار شود. چند ساعت فیله ها را داخل یخچال بگذارید تا کمی مواد به خورد فیله ها برود.

مرحله دوم : 

یک حبه سیر را در ظرف کوچکی با روغن زیتون ترکیب کنید. در ادامه نان تست را به صورت مربع های متوسط برش دهید و با کمک برس نان تست ها را چرب نمایید.

مرحله سوم : 

درون سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید، سپس نان تست ها را داخل سینی فر بچینید و برای 5 الی 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا سوخاری شود. راه های دیگری برای سوخاری کردن نان وجود دارد، شما می توانید برای این کار از مایکروویو ، توستر و یا حتی تابه استفاده کنید.

مرحله چهارم : 

فیله مرغ مزه دار شده را با حرارت بالا در تابه سرخ کنید و این نکته را در نظر داشته باشید که حتما باید شعله گاز حرارت بسیار بالایی داشته باشد تا سینه مرغ به خاطر از دست دادن آب سفت نشود.

مرحله پنجم :

پس از سرخ شدن فیله ها، آنها را به صورت نواری یا مربعی خرد کنید. پس از خرد شدن فیله ها شما باید کاهو را آماده نمایید.

مرحله ششم : 

کاهو پیچ یا مغز کاهو معمولی را به صورت متوسط خرد کنید و بخیسانید تا تمیز شود. سپس کاهو ها را آبکشی کنید و اجازه دهید تا آب آن خشک شود. بهتر است از کاهو پیچ استفاده نمایید اما در صورت نداشتن کاهو پیچ ، از مغز کاهو معمولی استفاده نمایید تا کاهو تیره نباشد.

مرحله هفتم : 

در ظرف سرو سالاد، ابتدا کاهو خرد شده و سپس نان سوخاری را بریزید.

مرحله هشتم : 

مرغ خرد شده را به همراه گوجه گیلاسی روی سالاد سزار قرار دهید. شما می توانید نصف فیله مرغ را با کاهو ترکیب کنید و از نصف دیگر برای تزئین سالاد سزار استفاده کنید.

مرحله نهم : 

سس سالاد سزار را روی سالاد بریزید و در ادامه نصف پنیر پارمزان را روی سالاد بریزید و سپس سالاد را سرو کنید. میزان پنیر پارمزان و سرکه بالزامیک در این مرحله دلخواه است.

نکاتی در مورد سالاد سزار

1. برای تهیه سس سالاد سزار، می توانید از سس هزار جزیره نیز استفاده کنید زیرا طعم خوبی را به سالاد شما خواهد داد.
2. ه جای سیر تازه شما میتوانید از پودر سیر استفاده کنید.
3. خیار و هویج ترکیب رنگی سالاد سزار را تغییر میدهد و نباید از آنها استفاده کرد.
4. سالاد را به آرامی مخلوط کنیدو در آخر روی آن پنیر پارمسان رنده شده بریزید.
5. بسیاری از افراد، سرکه بالزامیک را جداگانه روی سالاد می ریزند؛ این کار کاملا سلیقه ای است.
6. شما می توانید فیله ها را مانند مرغ سوخاری تهیه کنید و یا اینکه مرغ را گریل کنید.
7. افزودنی های مناسب را با توجه به ذائقه خودتان به سالاد سزار اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد سزار

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

سالاد سزار را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک