مرغ هندی: سفری به طعم‌های تند و تیز هندوستان!

مواد لازم (برای 4 نفر)

• مرغ: 1 عدد (حدود 1.5 کیلوگرم)
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• سیر: 4 حبه
• فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
• زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
• نمک: به مقدار لازم
• سس فلفل: 1 قاشق غذاخوری (یا به دلخواه)
• سس چیلی تای: 1 قاشق غذاخوری (یا به دلخواه)
• سبزیجات: به دلخواه (مانند فلفل دلمه، پیاز، هویج)

طرز تهیه

1. مرغ را آماده کنید: مرغ را به تکه‌های متوسط برش بزنید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.

2. مرینیت مرغ: در یک کاسه بزرگ، مرغ را با کره، سیر رنده شده، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، سس فلفل و سس چیلی تای مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید تا تمام تکه‌های مرغ به مواد آغشته شوند.

3. مرغ را بپزید: در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن به همراه یک عدد پیاز خرد شده تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

4. تکه‌های مرغ مرینیت شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا مرغ طلایی رنگ شود.

5. مقداری آب یا آب مرغ به قابلمه اضافه کنید تا روی مرغ را بپوشاند.

6. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا مرغ کاملا پخته و نرم شود.

7. سبزیجات را اضافه کنید: در 15 دقیقه آخر پخت، سبزیجات دلخواهتان را به مرغ اضافه کنید و به همراه مرغ بپزید.

8. مرغ هندی را سرو کنید: مرغ هندی را به همراه برنج یا نان و سالاد سرو کنید و از طعم تند و تیز آن لذت ببرید!

نکات

• می‌توانید از انواع مختلف سس فلفل و سس چیلی تای در این غذا استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از ادویه‌های هندی دیگر مانند زیره، گشنیز و پودر کاری نیز در مرینیت مرغ استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر مرغ هندی، می‌توانید مقداری فلفل قرمز به مواد اضافه کنید.
• مرغ هندی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نوش جان!

امیدواریم از این دستور تهیه مرغ هندی لذت برده باشید و بتوانید با این روش، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.