Le droit à la nutrition : un droit de l’homme à promouvoir et à défendre

RésuméLa nutrition n’est pas un soin comme un autre. Besoin physiologique fondamental, il s’agit également d’un puissant vecteur émotionnel et symbolique quel que soit l’âge ainsi qu’un traitement pour la personne malade. La nutrition, l’hydratation et l’alimentation sont des droits naturels inaliénables de la personne humaine et donc des Droits de l’homme. De ce fait, ce droit trouve place, nommément ou non, dans l’ensemble des Déclarations et Conventions internationales des Droits de l’homme depuis 1948. Le droit à recevoir un support nutritionnel adapté participe au même grand principe de sauvegarde du respect de la dignité et de l’intégrité de la personne humaine, rentré dans le droit positif français en 1994 (première loi de Bioéthique) et depuis régulièrement réaffirmé dans tous les textes. Le soin nutritionnel est l’outil du droit à la nutrition. Mal appliqué, il reste à faire largement connaître, défendre, garantir et protéger. Nous retraçons l’émergence de ce droit à partir de ces sources, y compris en droit international, et montreront comment il a été introduit dans la relation de soin.

Nutrition is a special treatment, between care and cure. Besides being a fundamental physiological need, it is a powerful emotional and symbolic vector regardless of age, and a treatment for the sick person. Nutrition, hydration and feeding are natural inalienable rights of the human being and therefore of human rights. Thus, this right has found its place, namely or not, in the Declarations and international Conventions of human rights since 1948. The right to receive adequate nutritional support is part of the fundamental principle of safeguarding the respect of the human being dignity and integrity, entered in French positive law in 1994 (first bioethics law), and since then regularly reaffirmed in all texts. Nutritional treatment is the tool of nutrition right. Badly applied, it needs to be widely recognized, defended, guaranteed and protected. We recount the emergence of this right from its sources, including in international law, and will show how it was introduced in the treatment relation.