L’éducation nutritionnelle du patient coronarien en pratique

RésuméContexteLe régime méditerranéen est l’un des modèles alimentaires qui a fait ses preuves chez le patient à risque cardiovasculaire dans de nombreuses études de cohortes et deux études interventionnelles majeures : Lyon Heart Study en 1999 et PREDIMED en 2013.But de l’étudeProposer une aide pratique à l’analyse de l’alimentation du patient coronarien avec un questionnaire de fréquence de consommation alimentaire simplifié.Patients et méthodesCent patients coronariens ont suivi un programme de réadaptation cardiaque et ont bénéficié d’une éducation nutritionnelle. L’analyse de leurs habitudes alimentaires a été effectuée avec le questionnaire de fréquence de consommation de Rennes à leur arrivée et 6 mois plus tard. Nous avons recodé ces données à l’aide d’un questionnaire simplifié de 15 items et avons comparé les résultats et leur évolution à 6 mois.RésultatsSur les 200 questionnaires étudiés, le score de Rennes était de 10,6 ± 4,5 et le score simplifié de 8,2 ± 3,4 avec un coefficient de corrélation de Pearson r = 0,94 (0,91–0,95) au risque p < 0,0001. Les scores initiaux étaient respectivement de 8,0 ± 4,4 et de 6,3 ± 3,4 (r = 0,93) et les scores à 6 mois de 13,1 ± 2,9 et de 10,1 ± 2,2 (r = 0,86). L’évolution des scores des 100 patients était respectivement de 14,2 ± 11,7 % et de 12,6 ± 11 % (p < 0,26).ConclusionL’utilisation d’un questionnaire simplifié permet d’analyser les habitudes alimentaires du patient coronarien et d’évaluer leur évolution au cours d’un programme d’éducation thérapeutique.

BackgroundThe Mediterranean diet is one of the food models which showed its ability at the patient at high cardiovascular risk in numerous cohort studies and two major interventional studies: Lyon Heart Study in 1999 and PREDIMED in 2013.Aim of the studyPropose a practical assistance in the analysis of the dietary habits of the coronary patient with a simplified food frequency questionnaire.Patients and methodsHundred coronary patients followed a program of cardiac rehabilitation and benefited from a nutritional education. The analysis of their dietary habits was made with the questionnaire of frequency of consumption of Rennes upon their arrival and 6 months later. We have coded again these data by means of a simplified questionnaire with 15 items and compared the results and their evolution in 6 months.ResultsOn studied 200 questionnaires, the score of Rennes was 10.6 ± 4.5 and the simplified score 8.2 ± 3.4 with a coefficient of correlation of Pearson r = 0.94 (0.91–0.95) at risk P < 0.0001. Initial scores were respectively 8.0 ± 4.4 and 6.3 ± 3.4 (r = 0.93) and the scores at 6 months 13.1 ± 2.9 and 10.1 ± 2.2 (r = 0.86). The evolution of the scores of 100 patients were respectively 14.2 ± 11.7% and 12.6 ± 11% (P < 0.26).ConclusionThe use of a simplified questionnaire allows to analyze the dietary habits of the coronary patient and to estimate their evolution during a therapeutic educational program.