L’huile des co-produits de poisson corrige la dyslipidémie, améliore le transport inverse du cholestérol et stimule l’activité de la paraoxonase-1 chez le rat obèse

RésuméBut de l’étudeValoriser l’huile des co-produits de poisson en explorant ses effets sur la dyslipidémie, l’hyperglycémie, le transport inverse du cholestérol et l’activité de la paraoxonase-1 chez le rat obèse.MéthodesSeize rats mâles Wistar sont soumis à un régime obésogène. À 400 ± 10 g, les rats obèses sont divisés en deux groupes : le premier consomme 20 % d’huile des co-produits de la sardine et le second 20 % d’huile extraite du filet. À j28, la glycémie et les lipides sont dosés. Les lipoprotéines de haute densité (HDL2 et HDL3) sont séparées et leurs teneurs et composition en lipides et en apolipoprotéines sont analysées. Les activités de la lécithine : cholestérol acyltransférase et de la paraoxonase-1 sont mesurées.RésultatsChez le groupe consommant l’huile des co-produits versus huile du filet, le cholestérol total et les triglycérides sériques sont réduits (–8 % et –36 %, respectivement). La glycémie est similaire. Les phospholipides-HDL3, le cholestérol libre-HDL3 et apolipoprotéines-HDL3 sont diminués de 56 %, 10 % et 12 %, respectivement. L’augmentation de l’activité de la lécithine : cholestérol acyltransférase (+35 %) est concomitante avec l’enrichissement des HDL2 en esters de cholestérol (+12 %). L’activité de la paraoxonase-1 sérique est augmentée de 25 %.ConclusionL’huile des co-produits de la sardine pourrait avoir un effet protecteur vis-à-vis du risque cardiovasculaire en améliorant la voie métabolique anti-athérogène du cholestérol et des triglycérides. Cette action anti-athérogène est d’autant plus renforcée par l’augmentation de l’activité de la paraoxonase-1 qui protège les lipoprotéines de l’oxydation.

Aim of the studyTo valorize fish by-products oil by investigating its effects on dyslipidemia, hyperglycemia, reverse cholesterol transport and paraoxonase-1 activity in obese rat.MethodsSixteen male Wistar rats were fed a high fat diet. At 400 ± 10 g, obese rats were randomly divided into two groups: the first received 20% of sardine by-products oil and the second 20% of the edible portion oil. At d28, glycemia and serum lipids concentrations were estimated. High density lipoproteins (HDL2 and HDL3) were separated and their contents and composition in lipids and apolipoproteins were analyzed. Lecithin: cholesterol acyltransferase and paraoxonase-1 activities were assessed.ResultsIn group which consumed sardine by-products oil, serum cholesterol and triacylglycerols were reduced (–8% and –36%, respectively). However, glycemia was similar. HDL3-phospholipids, HDL3-unesterified cholesterol and HDL3-apolipoproteins were decreased by 56%, 10% and 12%, respectively. Lecithin: cholesterol acyltransferase activity was increased by 35% and the content of HDL2-cholesteryl esters was elevated by 12%. Serum paraoxonase-1 activity was increased by 25%.ConclusionIn obese rat, sardine by-products oil may have a protective effect against cardiovascular risk by improving the anti-atherogenic metabolic pathway of cholesterol and triacylglycerols. This anti-atherogenic action is particularly enhanced by the increase in paraoxonase-1 activity which protects lipoproteins from oxidation.