| Article ID | Journal | Published Year | Pages | File Type |
|---|---|---|---|---|
| 3100171 | Komplementäre und Integrative Medizin | 2008 | 8 Pages |
Abstract
Vegetarier und vor allem Veganer haben ernährungsbedingt niedrige Konzentrationen von langkettigen Omega-3-Fettsäuren sowie einen hohen Anteil von Linolsäure in ihren Blutfetten. Ihre Omega-6-/Omega-3-Relation ist demzufolge höher als bei Nichtvegetariern. Idealerweise muss ihre Kost daher viel pflanzliche α-Linolensäure bzw. DHA enthalten. Das ist besonders bei Schwangeren bzw. bei Kindern von Vegetarierinnen wichtig.
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Authors
Peter Singer,