Les facteurs de risque d’allergie alimentaire chez l’adulte

RésuméL’allergie alimentaire concerne 1,4 à 3,7 % des adultes avec une prépondérance féminine. Elle ne s’exprime que lorsque plusieurs facteurs sont réunis. Cet article analyse les données de la littérature. L’influence du climat, des expositions professionnelles, le rôle de l’exercice physique, de certains médicaments et des addictions est soulignée. Une sommation de plusieurs facteurs s’observe fréquemment.

Food allergy affects 1.4 to 3.7% of adults, with a feminine predominance. It is expressed only when several factors are present. In this article, we analyze the published data. The influence of climate, occupational exposure, exercise, certain drugs and addiction is emphasized. A combination of several factors was frequently observed.